2011年12月，中华人民共和国工业和信息化部第43号公告，批准水苏糖行业标准自2012年7月1日起开始实施。即将实施的水苏糖行业标准，明确规定水苏糖产品中水苏糖的含量就是水苏糖这一特定四糖的成分含量，而不包括棉子糖(三糖)、毛蕊花糖(五糖)的含量，即按含量分为P60型、P70型和P80型，对应产品中水苏糖的含量分别大于60%、70%和80%。对产品中其他的糖的含量不做明确规定。
作为水苏糖行业标准的主要起草单位，为推动水苏糖产业健康发展，中国食品发酵工业研究院联合承德京天食品科技有限公司在2009年进行了水苏糖的新资源食品行政许可申请。鉴于中国食品发酵工业研究院水苏糖产品采用我国具有悠久食用历史的特色蔬菜为原料，生产工艺用水进行提取、用物理方法进行分离纯化的安全性，2010年11月11日，卫生部发布2010年第17号公告批准水苏糖作为普通食品生产经营，自此，水苏糖可广泛应用于各类食品的生产加工中。中国食品发酵工业研究院采用先进分离提纯技术生产的高纯度水苏糖(水苏糖含量达到90%以上)受到业界新产品开发应用的青睐。
大量研究证实，在肝硬化患者中，由于肠道菌群的变化，使肠道产生的内毒素大量进入外周循环，形成肠源性内毒素血症(IETM)。内毒素是引起肝损害的物质基础，肠道菌群失调是引起内毒素升高的重要原因之一。内毒素血症不仅能加重原有的肝损害，而且能诱发全身代谢和血液动力学紊乱，参与种种并发症的发生与发展;内毒素血症既可直接损害肝脏，又可通过炎症介质的大量释放，对肝脏形成"二次打击"，而由细胞因子引起的继发性肝损害要比原发性免疫损害严重得多。因此，内毒素血症的治疗应引起足够的重视。
水苏糖(C24H42O21)为自然界存在的一种低聚糖，是由1分子α-葡萄糖，1分子β-果糖，2分子α-半乳糖构成的四聚糖，口服后不被消化酶分解，不被肠道吸收，能降低肠道pH值，增加肠蠕动，从而使肠内氨吸收减少。水苏糖能加快肠道内有毒代谢物质的排出，减少了有毒代谢物质进入血液而由肝脏进行生物转化的过程，大大减少了肝脏分解毒素的负担。同时，水苏糖可以提供能源，促进体内自身多种双歧杆菌成倍增长，使肠内吲哚等胺类物质减少，从而减少内毒素血症的发生。
佳木斯大学微生态研究室李丽秋进行的实验采用水苏糖进行干预，结果表明：水苏糖能有效降低肝硬化大鼠血浆AST、ALT、内毒素水平(P<0.01)，并且对肝脏组织病理学有明显改善作用。该实验也表明，水苏糖能纠正肝硬化模型组的菌群失调，起到益生元的作用，阻止腐败菌的生长，促进双歧杆菌与乳酸杆菌的生长。其中预防组效果更明显(P<0.01)，说明早期应用效果更好。此外，还有实验证实，水苏糖可通过减少肠道内氨的吸收而对临床、亚临床肝性脑病有一定的预防作用。我国是肝炎、肝硬化高发国家，肝性脑病常是死亡致死原因。水苏糖能调整肠道菌群，从而对肝硬化有较好疗效且能减少其并发症，为其对临床肝硬化的治疗提供理论依据。
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