【图文】蒜香煎海虾

材料：海虾、菜油、牛油、蒜茸、葱花、盐、鲜磨白胡椒粉。

做法：将虾洗净，剪去须和脚，在虾背的位置开边，去除虾肠，用盐、鲜磨白胡椒粉调味备用。烧热平底镬下油，将虾煎至两边金黄至熟，放入少许牛油和蒜茸，与虾一起炒香，上碟时撒上葱花便可。若用蒜油来烹制此菜，可令蒜香味更为突出。