鳄梨寿司  

 

 

鳄梨，英文叫Avocado，也称油梨、酪梨、牛油果。

鳄梨营养丰富，素有“森林黄油”之称，每100克果肉含不饱和脂肪23克，碳水化合物6克，蛋白质1.5克，纤维2克，维生素C8毫克，蛋白质，钠、钾、镁、钙、叶酸等含量也高，是一种高热能水果，具浓烈坚果味，营养价值与奶油相当。鳄梨果肉不含淀粉，含糖量极低，仅为香蕉的1/5，适合糖尿病患者食用。能降低血液中胆固醇含量，防止动脉硬化和贫血，保护心脏，还可以防止高血压。富含VE，有助皮肤搞氧化，是天然的抗衰老剂，能促进女性荷尔蒙分泌正常。孕妇常食牛油果，可以减低畸胎发生率。

鳄梨寿司：

材料：鳄梨 1/2个  /  三文鱼 适量  /  火腿肠 2支  /  海苔片 2片  /  寿司饭 适量

做法：

1、鳄梨去核去皮，切成长条状，备用。

2、三文鱼和火腿肠也切成长条状，备用。

3、在竹帘上铺上保鲜膜，放一张海苔，光滑面朝下，把寿司饭均匀地由上至下铺好后，将海苔翻面朝上，放上鳄梨条、三文鱼条和火腿肠条，用竹帘将其卷起保持形状1分钟，刀沾水，切开寿司即可。