人人都爱吃的--糖醋小排  

 

  

人的胃口是一个很奇妙的东西，同样的一道菜，在不同时候出现，会出现不同胃口。

当你饥肠辘辘时，什么都是诱人的佳肴，当你酒足饭饱时，再喜欢的的珍馐也失去魅力，没了胃口。

但是，有一样菜品无论我吃得多饱，只要一见它，定是还要吃上几筷方才罢休，如此大爱的菜品就是——糖醋小排骨。

即使喜欢清淡素色的菜肴，也会被它诱人的光泽和酸甜的口感所吸引，让你垂涎欲滴，耐不住会吃上几块，让你的味蕾体验惊喜。

琥珀油亮，酸甜适可，味道浓郁的糖醋小排本是江浙菜，不过似乎不分大江南北的人们都很喜欢这一口。

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糖醋小排

材料：小排500克（约）

调料：盐 葱 姜 料酒 生抽 老抽 醋 白糖

1.小排洗净沥干，调入酒、姜片、生抽拌匀 ，保鲜膜封好，腌制20分钟。

 2.锅底倒油，7成热倒入排骨。

 3.边煎边翻，至煎成棕色，捞出排骨。

 4.锅中倒少些油，将葱姜煸香，倒入排骨，调入生抽、老抽、加开水没过，再倒醋、糖拌匀，大火烧开转小火焖30分钟。

 

5.锅中汤汁渐少，大火收汁即可。