很久没买排骨了,自从猪肉长价我就一直没舍得吃,呵呵……
穷人的日子不好过呀。
去买排骨的时候,忽然发现了这两根大肉肘。
肉肘子呀,相当年,我没结婚那会儿,我家成天的买来吃,
那是缘于我老爸,我老爸吃排骨爱吃骨头多的,所以肘子最适合他,
再说,那时候也便宜,才三块五一斤。
三块五啊,那什么概念啊,十几块钱就买一大盆呐。唉……现如今,真TMD活不起了。
扯远了,回正题……
问:多钱一斤呐,
答:7块5,
我了个去的……这么便宜……(意料之外)
看上去,还蛮不错的,肉也不少呀,
虽说带着两截小骨头,可以留着煲汤用,我感觉也还合适了。
排骨不买了,改买肘子了,哈哈……
材料:肘子,葱姜,八角,黄豆酱,糖,盐,老抽,
做法:
1,肉肘洗净,洗时在水里加些面粉,能够洗的比较干净。
2,入开水锅中氽烫去掉血沫清洗干净沥水备用。
3,炒锅入油,煸香葱段姜片,八角,煸入黄豆酱炒匀,倒入肉肘翻炒,入适量生抽,翻炒均匀加入适量热水,
调入盐,白糖,几滴醋,再加入几块葱段,姜片,转入电压力锅中,四十分钟,
看这肉,还行吧。
如果喜欢挂汤浓稠的,炖完再入炒锅把汤收了就行,因为,压力锅不收汤呀。
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