儿子的营养早餐——一品锅烙  

     

锅贴是我常做、儿子又常吃不厌的早餐。因为它有营养，可以荤素搭配，还因为这个制做简单，对爱睡懒觉的我是个不小的诱惑。

锅贴的馅就是饺子馅，可以变换各种各样。爱吃素的，就不放肉，用鸡蛋做主料；爱吃荤的，就猪哇，羊啊，外加上牛哇想吃哪个做那个。只不过蔬菜要搭配好：牛、羊要配元葱才好，猪肉则可以随便。

为了不起早，我常常在晚上就把馅弄好，放在冰箱里（用保鲜膜盖好）；

再在睡觉前把面发上：用干酵母与面和匀，再以凉水和好，以不沾手为益。

第二天早上，将已发好的面揉匀，静置一会。这边把馅拿出来，再拌拌，看看味道是否合适，确认后即可等包；

这时面也醒得差不多了，就可揪成小剂子。

然后擀成有一定厚度的皮。

然后包成饺子。

把煎锅热到六七成，放一点油，然后把饺子一个紧一个摆好。

将半碗水倒进锅里，马上盖上盖，把火降到中偏小火。不到十分钟（我常常是感觉到水没了，再稍等片刻，就可以起锅了。

看看，怎么样，有食欲吧。

再配以玉米面粥或豆浆，不是营养齐了吗？！