夏天调养生息的好汤—冬瓜海带排骨汤   

 

 

        夏季因气候炎热而生机旺盛，对于人来说，此时是新陈代谢最旺盛的时期。夏季除了防暑、防湿邪外，更要注意保护人体阳气。不能因热而过分贪凉，从而伤害了体内的阳气，致使中气内虚。况且，由于代谢旺盛，消耗的各种元素也较多，如果不及时补充，必会阳气不足从而导致暑热与风寒之邪乘虚而入。
        因此，夏天不仅要防暑降温，更要合理养生，使身体聚阳气而备秋。喝养生汤就是一个不错的选择。

       冬瓜因其清热解毒的功效，是夏天食物的不二选择；海带又可补充因出汗而丢失的大量碘，因此用冬瓜与海带、排骨煲汤，可消暑、去湿、消肿，是夏季养生的一道好汤。

      这个汤做法简单，口感也较清淡，老少皆宜！

材料：排骨三根 冬瓜半斤或一斤 海带适量
调料：盐、姜葱、料酒、白胡椒粉、糖适量、枸杞子少许
做法：
1、排骨分成寸段 用加了料酒、姜块的水焯过；
2、冬瓜去瓤留籽切大块、海带结成结、葱切滚刀，姜切大块拍扁；
3、锅加凉水，下入排骨，大火烧开，打净浮末，加姜葱、料酒，大火烧开后关小火慢煲一小时；
4、加入海带、枸杞子再煲20分钟，下入冬瓜及冬瓜籽（籽的药效比肉要好），再煲10分钟，加盐（鸡精可选）、胡椒粉、糖调味即可。