益智汤——鳝鱼猪肝汤（原创）  

        总想想法子给备战高考中的儿子增添点营养，两顿主餐都随便在外面吃注定要营养不够。于是天天在网上寻觅什么能补充营养，突然一日在百度上看到“鳝鱼对大脑十分有益”，于是立马买来原料给儿子煲汤，希望能让晚上回来的儿子喝口热汤。

        鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养；并富含丰富维生素A，能增进视力。
       猪肝：补肝明目，养血。

       鳝鱼+猪肝，是天生绝配。可益智、壮骨、补脑，是一款很适合高考生食用的汤品。

      

       首先，将活的鳝鱼宰杀（很血腥呵）切断洗净备用；

      

      将鳝鱼用沙布袋装好扎好口放进汤煲内，大火烧开打去浮末，加入姜片、葱段、料酒小火慢熬1.5小时即可。(用沙布袋装是因为煲出来的汤清）

     熬汤的时候就可以处理猪肝了。

    

     将新鲜的猪肝用流水冲10分钟去掉血水，再改成薄薄的片，再用水泡半小时。然后用干粉抓匀备用。切好葱碎、香菜碎备用。

    

     将煲好的鳝鱼汤另置一净锅烧开，放入猪肝打散，加入盐、胡椒粉、葱碎、香菜碎调匀，待猪肝变色后立即关火。点上几滴香油，一款益智健脑汤就成了。

   

     俺还给儿子配了两片面包，这就是儿子的夜宵。

感觉不错吧！

     煲汤要点：猪肝一定要变色就出锅，否则就老了。

                      鳝鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣等同食，这是百度上说的。

        家有考生的不妨试试。