新蒜属于春天，紫苋属于夏天。这两种食材的邂逅只有在这个暖意横生的五月。四月苋菜太嫩，六月春蒜会老。
在刚刚好的时间，遇见刚刚好的彼此——不像婚姻，婚姻比它平淡长久，却像涩又甜美的初恋，短暂，却难得。
苋菜中所含嘌呤极少，排毒解暑，让身心轻盈。春蒜鲜嫩，与苋菜搭配有风味而无辛辣口感。三五下即可料理完的快手菜，养生，下饭。苋菜的紫色汤汁渍红了白嫩的蒜片，小小的素菜，竟顿时明媚了起来。
女子一样，红袖添香。
——文琦
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【春蒜炒苋菜】
用料：新鲜紫苋菜500g 春蒜4瓣 盐3g
做法：1.苋菜择去老叶子后洗净，切除根和老茎秆后，在中间横切一刀控水备用
2.春蒜去除外皮，切蒜片
3.锅热后注入油，倒入1/2蒜片炒香后入苋菜，加盐翻炒至熟软出汤
4.调入剩余的蒜片，大火翻炒几下即可
【Tips】
1.春蒜比较滑，切蒜片时注意不要切伤手
2.这道菜里除了盐不需要加任何调味品
3.全程大火翻炒，苋菜熟软即可出锅
4.搭配白米饭，米饭会变得粉色的，很养眼，很下饭
