记得我第一次包饺子是结婚第一年的初五那一天，那时的俺还啥饭都不会做呢
和老公窝在家里，娘家、婆家都不想去。可是肚子有意见啊！对LG说：咱们自己包饺子吃吧
LG当即表示赞同！主动去超市采购。呵呵呵，俺家除了海鲜什么都没有，就连擀面杖还是去北戴河旅游时买的一个玉石的，好袖珍的说~~~更可悲的是中途它就殉职了
，掉到地上两半了。竟然就这样做出了我人生中的第一顿饺子~~~素三鲜饺子
当时真的觉得好好吃啊
被LG大加赞赏，同时也被自己的虚荣心出卖了，从此上了做饭这条道
现在LG、儿子就喜欢吃我做的饭，连婆婆都有意见了哈~~~不过有LG和儿子这样的超级粉丝，还是很幸福的呀！“妈妈做的饭是世界上最好吃的、妈妈做的饭是美味佳肴！......”虽然听着很肉麻~~~可是俺是真的真的很享受、很幸福
今天做的还是饺子，只是色彩丰富了~~~~彩色饺子哦
馅料选择了胡萝卜和牛肉，胡萝卜又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。其味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。其最佳的烹饪方法:1.将胡萝卜切成片，用油炒6—12分钟，胡萝卜素保存率为79%；2.将胡萝卜切成块加调味品，炖20—30分钟，胡萝卜素的保存率为93%；3.将胡萝卜切成块加调味品，加肉后用压力锅炖15—20分钟，胡萝卜素的保存率高于97%。可见，尽量减少胡萝卜与外界空气的接触，可以提高胡萝卜素的保存率。
配料：
面皮：菠菜、南瓜、紫甘蓝、全麦面、水
馅料：牛肉、胡萝卜、盐、葱、花椒粉、香油、水、老抽、食用油
具体做法：
1.先将菠菜、南瓜、紫甘蓝分别榨成蔬菜汁
2.用蔬菜汁分别加入全麦粉揉成面团，醒发
3.将胡萝卜切丝
4.热锅中放油，将3放入，翻炒至变色、变软，晾凉
5.将牛肉绞馅放入盆中，加入盐、葱花、花椒粉、香油搅拌均匀
6.在5中分次加入水搅拌，每次都要完全搅匀再加水，直至粘稠
7.在6中加入老抽继续搅拌均匀
8.将3放入7中搅拌均匀，最后加入少许食用油搅拌均匀
9.分别将面团揉圆、排气
10.取其中一块面团搓长，揪成大小一致的剂子，擀成圆形
11.包入馅料，捏成饺子形状
12.汤锅中加冷水烧开，放入饺子，用笊篱轻轻推动，使其不必粘黏
13.当饺子尖立起时，用笊篱盛出装盘
