又是一年教师节，俺们家里有两位教师呢！婆婆和二姐。其实真的很羡慕她们呢，可以休寒暑假~~~~~呵呵呵
早想着今年教师节做个蛋糕显呗显呗！在异海家看到这款蛋糕时，俺的口水啊
就它了！匆匆忙忙的做了，发现异海写博很随性，不像君之那样详尽明了（比较适合按这种懒人
)但是异海的成品却是那样高雅、清新，别有一番风味
.因为我做的尺寸比方子的大，配料都加倍了，严重的后果就是慕斯糊打稀里，在放入第二片蛋糕片后倒入剩余慕斯糊时--惊现了大西洋中漂冰，蛋糕片在慕斯糊中左右浮动！！！
已然做到这一步了、已然已经后半夜了！唯有坚持下去
好在啊！外表还是华丽的！口味还是超赞的！只是、只是、只是不够“坚强”。所以在做慕斯围边儿时还是借鉴了君之的相关方子，嘻嘻嘻
下次再用她的方子前一定要做足功课喽
在厨厨里俺就知道桃红姐姐是教师，那就遥祝姐姐节日快乐啦
以下是异海的原配方，蛋糕体4寸的、慕斯体6寸的，我的变成了6寸、8寸。大家随意哈~
一、垫底&夹层的原味蛋糕，一蛋配方：
低粉30克
水1.5大勺
蛋黄1个，糖10克
蛋白1个，糖20克
葵花子油1大勺
倒入4寸模，按照戚风蛋糕做法，烤箱预热180度，烤30分钟。
蜜桃慕斯部分，6寸量，依然自己调配：
熟软的水蜜桃肉300克
淡奶油300克
牛奶50克
吉利丁2.5片，约10克
细糖90-100克
1/4个去皮蜜桃切小块
先放入一层蛋糕片，倒入一半慕斯糊，放一层桃子粒，再加一片蛋糕，倒入剩下的慕斯糊，抹平表面，入冰箱冷藏过夜。慕斯糊是很浅的肉粉色。
二、装饰的蛋糕围边，用了一点红色添加剂。
在无油海绵蛋糕上作修改，如下：
蛋白2个，红色添加剂2滴，细砂糖35克；
蛋黄3个，红色添加剂1滴，细砂糖20克；
低粉70克；
烤箱预热190度，8-10分钟左右。一直在边上看着，一定不能烤过头让蛋糕片表面上色。看到蛋糕片变得干爽，打开门手指轻轻碰下也不粘手的时候就取出来吧。倒扣在一张干净的高温布上，撕去底纸散热方放凉。
然后用玛芬硬模，在蛋糕片上刻出一个个形状。脱出慕斯体，轻轻围在侧面
最后一步装饰用桃子，要选用质地较硬的品种。一般皮红的部位，果肉也会有些红，而且要经得起折腾。
准备一碗冰水；
先用水果刀小心去皮，千万不要削得坑坑洼洼；
然后割出均匀的道道，要碰到桃核的那种，割到最里面；
换手上，把桃片一瓣瓣掰下来，浸在冰水里，防止变色。
在慕斯表面围出双层的花瓣状。当然取出一片桃子，要用纸巾把水吸掉。围完后当中剩了个不大不小的圆洞洞，撒上白巧克力屑。在每片桃片连接处，填上大颗的银珠糖就好了，闪闪发亮～最后的最后，在装饰桃片上刷一层镜面果胶，增加光泽也防止氧化。
哈哈哈~~~终于发帖完毕！再次祝老师们节日快乐
