配料:奥利奥饼干150克,黄油40克,奶油奶酪250克、鲜奶油200克、鸡蛋1个、糖50克、低粉20克、巧克力50克。
表面装饰材料:樱桃、提子
做法:
1.将奥利奥饼干放入密封袋中,用擀面杖压碎
2.将黄油融化
3.将饼干末加入软化的黄油混合均匀
4.将混合后的饼干碎倒入模具中,用平底容器或手轻轻压平,放入冰箱冷藏
5.将乳酪隔水软化
6.将细砂糖倒入隔水软化的奶油奶酪中混合均匀
7.加入鸡蛋混合均匀
8.加入鲜奶油混合均匀
9.加入过筛后的面粉切拌均匀
10.巧克力隔水融化
11.取一小半奶油奶酪蛋糕糊加巧克力酱,拌匀调成巧克力奶酪蛋糕糊
12.将原味奶酪蛋糕糊和巧克力奶酪蛋糕糊交替倒入蛋糕模中,往中间倒,慢慢就会形成年轮的效果
13.用牙签在中间的巧克力奶酪蛋糕糊上划出花纹
14.在烤盘里装上水,然后把蛋糕模放到烤盘里(如果是固底的蛋糕模直接放有水的烤盘里就可以了,如果是活底的蛋糕模,就需要在蛋糕模外面包上锡纸了,我包了两层),烤箱预热180度。中下层。水浴法烘焙40分钟
15.时间到了,打开烤箱门,用手轻轻的拍拍蛋糕表面,有弹性就说明熟了,然后把烤箱门打开一点,让蛋糕就在烤箱里面慢慢变凉,等到蛋糕凉透了,连模子一起放到冰箱里冷藏(4-5个小时后脱模即可,但最好是过夜)
16.脱模时,用刀沿着蛋糕模内壁小心的划一圈,然后轻轻的一托蛋糕底,蛋糕就完整的取出来了,再装饰上新鲜的水果,一个漂亮的水果双色芝士蛋糕就做好了!切开看看吧,可以看到两种颜色的分层吧?