一款美味家常包子——荞麦面蒸包  

 

        周末或者放假在家，闲来无事，盘点三餐，想不想换换口味？

        今儿来学学做包子，如何？

        今天要做的包子叫——荞麦面蒸包。主要原料就是荞麦面了。

        大家了解荞麦吗？

        荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方地区。古代由中国经朝鲜传入日本，现今荞麦及荞麦面条在日本十分流行。因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品。

　　荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质、B族维生素、芦丁类强化血管物质、矿物营养素、丰富的植物纤维素等。最近研究显示：经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

　　荞麦在日本备受青睐，人们视之为理想的保健食品，这是因为荞麦有较高的营养价值，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。荞麦又成为一种热门的保健食品。

        对主料了解了，咱们就开始学着做吧—— 

        准备好这些原料：

        荞麦面200克、面粉400克、酵母5克、猪肉馅200克、西葫400克、葱、生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料
        做法：

        1、西葫洗净擦丝，挤干；

             

 
        2、荞麦面、面粉、酵母和成面团，饧15分钟；

             

        3、猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料拌匀腌制20分钟；

             

        4、西葫倒入肉馅中，加葱姜末拌匀备用；

             

        5、下剂，擀皮，包成包子；

             

        6、包好后，温水下锅放上包子，饧大约15分钟，开火再大汽蒸15分钟，效果非常好。

              

      私房话：包好后，放入锅中饧的时间，温度低时要延长。