【原】学做炸虾（图）  

                

开博一年啦，嘿嘿~~时光飞逝啊。今天推出开博一年的庆祝菜品：炸虾~~~是跟博友“哼哼”学习的，这是第二次做，味道相当不错滴！               

主料：虾（咖喱猫用的是青虾）

调料：鸡蛋2个（取蛋清备用）、面粉、面包糠、植物油

      番茄沙司、孜然粉

做法：1、虾洗净后去头、剥壳（虾尾留下）

      2、虾从中间切开、展开后装盘备用（注意不要切断）

      3、虾身依次蘸面粉、蛋清、面包糠，装盘后放入冰箱

         冷藏30分钟，这样炸的时候面包粉不容易掉

      4、锅里放入植物油烧热后转小火，放入虾炸至金黄

      5、装盘后，蘸番茄沙司或孜然粉吃，味道非常好！

咖喱猫的提示：

       A、去头、剥壳后留虾尾的目的一是好看，二是好拿

       B、蘸面粉和面包糠时一定要均匀。

       C、不方便买面包糠的话也可以自己在家做：把面包

          放干后用擀面杖等物品碾压成粉末状即可，咖喱猫

          的面包糠就是自己做的，呵呵~~~

       D、没有番茄沙司的话可以蘸着番茄酱吃，呵呵味道也

          差不了许多，番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐

          在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水。

          呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣

          味。主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番

          茄沙司，或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。