偶尔煲个汤——天麻炖鸡   

贵州之行，带回来不少的天麻。

因为产后，我有时会偏头痛。

  

                          

天麻自古至今，既是药品，又是食品，或者说又是一种养生保健食品。也是卫生部规定可以用于保健食品的物品。

据现代药学研究，天麻含有天麻素等十余种活性成分，还含有３种有免疫活性的多糖及１４种人体必需微量元素和６种宏量元素，１６种氨基酸。同时天麻肉质丰厚，适口性好，是食品加工的上好材料。

对于天麻的功用，明代神医李时珍在《本草纲目》中就作了归纳性的论述：“久服天麻益气力，肥健，增年消臃肿，下肢满，寒疝下血；主治风湿、四肢痉挛，瘫痪不遂；小儿风痫、惊气，助阳气，补五劳七伤；风虚眩晕头痛，通血脉，开窍，服食无忌”等。现代医学也研究证明，天麻能平肝熄火、益气、镇惊安神、止晕、活血祛风湿、降血脂、血压、软化血管、增强血管的弹性，新鲜野生天麻用于美容，可使皮肤细嫩、容光焕发。

 

材料：鸡翅中8只（杀一只鸡的话，母女二人肯定吃不完） /  干天麻7克左右 / 干无花果3个 / 桂圆干少许 / 老姜片3片 / 盐少许

做法：1、鸡翅洗净，内侧剖2刀；干天麻切成小粒。

2、烧一锅水，水开后，将鸡翅倒入淖一会水后捞起沥水备用。

3、将鸡翅放入砂锅中，倒入适量水，放姜片、天麻、无花果和桂圆干一起炖上2～3小时。炖好前放上少许盐，再炖15分钟左右即可熄火。