豉椒红烧肉的做法  

豉 椒 红 烧 肉

功效 ；

治伤风感冒发烧、头痛欲裂无法阅读、恶寒、烦躁、汗发不出，或中暑、流行性感冒引起头痛、忽冷忽热、汗闭、全身酸痛、肤表发热。

不适宜对象 ；

豆豉和葱白都有发汗的作用，虚汗不止者不宜食用；葱味辛辣，体臭、狐臭者不可多食。

制作方法：

                               

                                     1.基本原材料：五花肉、葱白、李锦记豆豉香辣酱

                               

                                         2.与上期讲的红烧肉做法相同，  炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，

                                  放三、四汤匙白糖，转小火。不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成

                                   红棕色的糖液，这也叫炒糖色。 [因香辣酱的颜色呈红色，或白糖融

                                  化即可]

                              

                                             3. 把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。    

                              

                                  4.加李锦记豆豉香辣酱、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小

                              火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，放入葱白，加大火收汁。

                              

                                       5.这就是做好的样子了。

 

举一反三的作法：

你还可以根据自己的喜好，在此基础上做出“豉椒猪排”、“豉椒香菇粉条”等。就象下面图中我做“豉椒豆皮”一样。

                                                                                               豉 椒 豆 皮 

 

                               

     

                                    6.   豉椒豆皮