Jodie 拍摄
好吧!我们就去大叔那里尝一下这个爱玉冰,我正好带上相机,台湾大叔看我俩回去,善意地说:就知道你们会回来。
汤色是很好看的褐色(有些像酸梅汤的颜色),里面晶莹剔透看似果冻、凉粉的东西,基本入口即化、清甜的汤汁略带微酸,一口下去后口腔里干净、清爽,没有任何的杂味残留,也许这就是天然所给以人的吧!由于最后光顾之拍照,没有顾得上问及汤汁的勾兑,所以只能凭借味道的记忆来描述了。
Jodie 拍摄
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。。。。。。。。。。。。。。。。。。关于爱玉子。。。。。。。。。。。。。。。。。。
爱玉是夏天最好之天然清凉饮料,具有消暑止渴降火之效,此种植物原附极深山之天然林中,近年来由于林木标售砍伐产量逐渐减少,有供不应求之现象。为使国人能继续食用到此种清凉之传统健康饮料—爱玉冻(果胶),政府特选定于气候、土质均适合爱玉子生长之嘉义县阿里山区海拔1,200公尺以上之各高山地带,推广人工栽培技术,在政府辅导下卓有成效,培育出优良爱玉子。
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1、青色是爱玉生长时的样子 2、经晒干脱壳后通称为“爱玉子”3、浅褐色是搓洗后的残渣
PS:
根据行政院卫生署的「台湾地区食品营养成分数据库」中显示, 每百公克爱玉冻热量仅有2大卡, 碳水化合物主要成分为膳食纤维, 其中蛋白质及脂肪含量为零, 很适合做为目前最流行的低热量饱腹食品。
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