最快、最好、最香地做出晚餐——北极虾烩三鲜

 

 

晚饭，一直是我们最看重也是最挠头的事情：既要隆重，也要健康，还要能够迅速又轻松地完成。

其实，把晚餐做快、做好、做香并非只有全职主妇主妇才能担当，男人一样可以下班回家迅速地做个好吃菜给太太啊，而在办公室里招风唤雨的太太也能够不再叫苦不迭地准备晚餐，关键是要合理地安排。

 

合理安排,也许15分钟就可以煮出健康、营养、美味的晚餐哦!

合理安排包括三大点：

一是合理安排时间，提前做好准备。比如前一天晚上吃完后，可以炖上汤，睡前关上火让它自然晾凉；第二日早晨放入冰箱保存，下班回家后取出汤煲放在火上加热，很快就可以喝到老火凉汤了。还有，出门前把需要解冻的肉类从冷冻室移到冷藏室，把大米洗净、泡水，晚上回来连着泡米水一起倒入锅里，十分钟就能煮出一锅香粥。

二是合理安排程序，有条不紊地做饭。比如回家后先蒸上米饭，然后洗菜沥水，接着腌上肉丝，再回身切菜、取锅，点上火后，正好肉丝腌得差不多了，下锅一炒，转身把青菜也放入锅里，盛入盘中后，立刻刷锅，锅干净了，米饭也蒸好了，开吃吧。

三是合理安排家里的存货。家里储备一些有魔力的调料和干货，以及方便储藏和使用的冷冻品，这样轻而易举就可以变烹出各色家常小炒。家中必备调料，我当然首推蚝油，蚝油蔬菜、蚝油牛肉，可以变出很多花样。家庭干货储备最佳之选则当属香菇，关键时刻，单是香菇也能变成一盘菜呢。而如果你或他都属于无肉不欢的，则还要储备腊肉，腊肉白菜、腊肉蒜苗、腊肉萝卜、腊肉青椒，既好吃又好做。至于速冻食品我则喜欢北极虾、速冻蔬菜，这样，下班回家时，任你随手买点什么菜，白萝卜、青椒还是白菜，都可以做一个看起来很认真的菜来对付他呢：香菇白菜、蚝油青椒、腊肉萝卜、或是北极虾烩三鲜，而不再是想着就简陋的方便面或速冻饺子。

 

看看可以用15分钟做好的北极虾烩三鲜！

原料：

野生北极虾、速冻豌豆、杏鲍菇、鸡汤

 

配料：蒜，盐，淀粉

 

步骤：

 

1，北极虾从冷冻室转到冰箱冷藏时解冻后，去虾皮。杏鲍菇切丁，蒜拍碎。

 

2，锅内放适量油，下蒜碎炒香。

 

3，下蘑菇丁翻炒，直到把水分炒出再炒干，千万别急，慢慢炒。

 

4，倒入豌豆翻炒。

 

5，倒入鸡汤，加入盐调味。

 

6，把北极虾放入。因为北极虾是从北冰洋和北大西洋没有受到污染的海域里一捕捞出水，就很快在船上煮熟，而且迅速冷冻的。所以最后放入后不需要太时间烹饪，这样既能保持口感，也不用担心卫生问题。

 

7，倒入适量水淀粉勾个芡出锅就可以。

 

8，非常健康、亲切、有滋有味的一道家常菜。