香菜，北方人俗称“芫荽”。
蔬菜中，天生就香的很多，香菜是最突出的一个。
香菜的香是妖娆的，香气漫漶得跟水似的。你毫无戒备地一鼻子撞进去，马上会被这香气缠绕，得拼命挣扎才能钻出来。
张骞使西域始得种归，故名胡荽。这个被张骞带来的西域女子，从那个鲜卑聚居之地，窄袖短袍的人群中，来到宽袍大袖的中原，带着它的孤傲、独立、吓煞人的香，以一种睥睨的姿态，席卷大江南北，到现在二千多年了，好长。
先生爱吃，后来生了个儿子更是爱吃。
儿子爱吃香菜，好像与生俱来的。我对先生说：这孩子肯定没抱错，就是你们家的。
鸡蛋汤里要放香菜，羊肉汤里也放香菜，做菜时还要放。你会说，菜里怎么放，菜炒熟后撒上一把香菜末，就是这样肆无忌惮的爱吃。
然而，我最怕的就是这些带有特殊味道的蔬菜，像香菜、芹菜、胡萝卜等等。
日子一天天的过着，起初我只是挑着盘中的菜吃，慢慢的、慢慢的，也随着他俩的口味而改变了，发现也不再讨厌这霸道的香气了。
嘴里的香菜，回味着它的香，咀嚼着能为一个人改变是幸福的。
那位结束了一段婚姻的朋友，说，我为她改变了太多，变得自己都不认出自己来了。
我问他，后悔吗？
他说：不悔。
我的心被这句话轻轻一拧，这不悔是人生中最难的，可是很多的悔是来不及的。曾经爱过，那就是不悔，不悔那段光阴。而如今，与人与事，都已经没有关系。
婚姻的到来，不论是男人还是女人，都在改变着自己。你不是变成一个让人讨厌的人，而只是变成了你从来没想过可以如此的人。
三毛说过，我的一生是不断地付给，能够付出真是最幸福的事情了。果然是这样的，三毛付给了，不断的付给，付给的彻底而决绝。
为爱的改变，也应该是不悔，因了心里是欢喜的，因了烟火的夫妻味道。
也许，爱情之外的东西其实更能打动人，缠绵的情话说尽了，剩下的也只是这家常的温暖了，买菜时想着他爱吃的芫荽炒牛肉……
材料：芫荽150克、牛肉300克
调料：葱、姜、盐、生抽、胡椒粉、料酒、干淀粉、香油
做法：1、将牛肉切成丝加入料酒、胡椒粉、干淀粉，再加1匙清水、1匙生油充分搅拌拌匀
2、姜、葱切末，香菜去叶留茎切长段
3、锅中放油，加热至5成，放入葱、姜末，下牛肉丝，滑开，炒至变色
4、调入盐、生抽调味
5、然后倒入芫荽段，快速翻炒均匀5-8秒，出锅，保证芫荽梗的口感，淋上香油即可
私房话：腌制牛肉加少许清水和生油，这样也是为了在炒的时候保住牛肉的水分，同时在滑牛肉丝的时候很容易散开。
