这几天温度飙升,在家坐着都是汗流夹背!这么大热天的,胃口自然也不好了!
每到这样的夏天,我们家吃的最多的就是粥,再加些面条,炒饭之类的。当然面条和炒饭也要清清爽爽的才行!
前些天晚上,躺在床上想隔天的炒饭加些什么料。家里有南瓜,想着南瓜炒饭还不错,荤的可以加些真空包装的牛肉。这样柯奶奶就不用大热天的还跑去菜场买菜了。
不过觉着还少了些什么,最好能再有些绿色的蔬菜!翻了下冰箱,没啥收获!后来看到柯爸在啃西瓜,灵光一闪,西瓜皮不正是我要的好东西么,于是就有了这道色香味俱全的双瓜牛肉炒饭!
西瓜皮解暑清热、开胃生津,夏天吃些西瓜皮再好不过了!南瓜不仅营养丰富,而且好看的金黄色,会让我们胃口倍增!而牛肉有我们人体所必须的蛋白质和氨基酸!
【双瓜牛肉炒饭】
1.材料:南瓜,西瓜皮,牛肉(可换成新鲜的或其他喜欢的肉类),隔夜
2.把西瓜皮的红色部分削净,绿色的皮也削去,多削掉点口感会更好
4.南瓜去皮去馕切小丁
5.牛肉切小丁
6.碗内加少许水,加盐和鸡精化开备用,炒饭时加入
7.不粘锅不用加油,直接入牛肉丁煸出香味后盛出
8.9.另起油锅,先入南瓜丁,煸炒片刻后再入西瓜皮丁同炒。加盐调味,
10.起油锅,加入冰箱冷藏的隔夜饭,中小火慢慢划散至颗粒分明。这个过
11.加入牛肉丁,南瓜丁和西瓜皮丁翻炒均匀即可,可加少许糖调味
我的经验:
1.炒饭的饭一定要用隔夜的,而且冰箱冷藏过。这样都是为了减少米饭的水
2.加入炒饭的调味品要事先化开,
3.炒饭整个过程加的油,不能太多,也不能太少。太多了会腻,对健康也不
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