独家秘制骨香味浓的南瓜龙骨汤--营养又暖胃（我的秘系列二）

(2012-03-31 08:22:52)

周末于我而言，是为家人煲汤的温情时刻，不知从什么时候开始就成为了一种习惯，总觉得那些汤汤水水进入体内，带着各种营养滋润着身体！

饭前喝汤，养胃健康！家人健康，就是我最大的财富！

花点时间，花点心思，花点精力，煲一个好烫，让它暖着家人的胃，是我的乐事！

一：食材准备

主料：新鲜龙骨一份

配料：南瓜一小块

调料：姜蒜，盐

二：食材加工

南瓜切块

三：做法与过程

特别注明：龙骨做法（香味的提升）

1，油锅加热，放入拍过的蒜瓣，炒一下

2，龙骨下热锅煸炒（这次龙骨没有直接焯水，而是香炒，把骨香味给炒出来，炒过的和直接炖的

味道不一样，有兴趣的童鞋可以试着比较一下

3，肉色炒白后，直接加热水放入汤煲中焖

4，大火焖开后立即换小火炖，把骨头炖酥些，容易把骨汁炖出来

5，大火焖开后，可以加入南瓜

6，继续炖，熟烂后加盐调味

特别说明：补充版

南瓜煮烂时，用筷子把大块夹成小块，对夹，越小越好，最后小小块用汤勺搅和成糊状，南瓜彻底与骨汤

融为一体，看不到整块南瓜，喝的时候就是南瓜蓉了，汤浓，味香，流口水啦！！！来一小口尝尝

再来一大口，香的叻，浓的叻，滋润