今儿说菜之前，我要先说说比主角还重要的配角：爱情苹果 听到这个浪漫的名字，会有同学感到陌生吗？其实，它还有一个很传统的中国名：番茄，这下，大家都认识了吧 番茄营养丰富、抗氧化、祛斑、美白、防晒…对女人来说，简直就是物美价廉的养颜圣品，
我觉得，人对食物是有记忆的，从小就爱吃的东西，很可能会热爱一辈子，而且会爱屋及乌，不断蔓延、扩散、发展相似的新品种…就如我喜欢吃番茄，从小就爱吃，糖拌番茄、番茄炒蛋，是家里常吃的，如果番茄红润水灵，更是直接洗洗就开吃了。
渐渐地，由爱番茄扩散到爱一切有茄汁口味的食物，酸酸甜甜的，消食开胃，总让人欲罢不能。这茄汁黄豆就是其一，差不多就是从吃到它的第一口开始吧，就毫无悬念地喜欢。黄豆的好处就不多说了，被茄汁包裹的黄豆，软硬程度总是恰到好处，软而不烂、筋道有嚼劲儿，大爱
有阵子喜欢买灌装的茄汁黄豆，吃着吃着不敢吃了，总觉得哪些未知的添加剂太多，不知道自己的每一口又吞下了哪些化学元素。于是开始自己尝试，没照什么方子，完全凭自己的味觉记忆来想象，做出来的味道却也八九不离十。
今儿这酸甜可口的茄汁黄豆，看着很美貌吧，其实做起来一点儿也不难 往常都是用汤锅煮，要煮很长时间，才能达到好吃的程度。这次用了微波炉，并且采用了密封性较好的盛器，加热时间缩短了不少，味道却没有打折。
酸酸甜甜的茄汁黄豆，无论佐餐还是做零食，都是不错的选择总能让人胃口大开 不敢说正宗与否，但是按照自己的想法儿折腾出自己喜欢吃的东西，也会有小小的成就感，你说是不…
茄汁黄豆
材料：
主料：黄豆100g、番茄2个
调料：番茄沙司3汤匙、盐少许
准备：
黄豆泡发，番茄去皮；
做法：
1. 去皮的番茄切大块，放入料理机；
2. 通电，将番茄打成番茄酱；
3. 泡发的黄豆放入塔吉锅；
4. 加入打好的番茄酱；
5. 再加入适量番茄沙司；
6. 根据个人口味加入少许盐；
7. 充分搅拌均匀；
8. 盖上锅盖，放入微波炉，中高火加热20分钟，至汤汁收干即可。
心得分享：
1. 如果不介意，番茄可以不去皮，营养更丰富；
2. 黄豆一定要提前浸泡，充分泡发，不然不易煮熟；
3. 也可以只用番茄沙司，但加了番茄口感更佳；
4. 加热10分钟时取出，搅拌一次再继续加热，以免烧干。
