自制天然补钙小零食——【香炸鱼骨】

(2012-06-07 09:15:30)

   

 

   鱼片，是我每个周末逛菜场必买的大荤，去了骨的鱼片，不担心被刺到吃着放心，不管是滑炒还是烧汤，都是让人食欲大增的美味。

 

  经常买鱼片的地方，不但可以买到老板当场剔好的鱼片，还有鱼骨，鱼皮卖，价格也是相当实惠，而且非常抢手，平时去迟了还不一定买得到，周末起大早去的菜场，买到了最新鲜的里脊鱼片，顺势买了些鱼骨回家，偶想到的鱼骨最美味的吃法就是香炸。

 

  自制天然补钙小零食——【香炸鱼骨】

 

主要原料：鱼骨200g

辅料及调料：姜丝少许，盐2g，料酒20ml，生抽10ml，面粉适量，椒盐粉or五香粉or胡椒粉适量。

 

步骤：

1，主要原料鱼骨。

2，用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块。

3，鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右。

4，腌制好的鱼骨，沾下面粉。

5，放在漏勺里，抖去多余的粉料。

6，锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸。

7， 小火炸至金黄色后捞出，控油。

8，根据个人口味撒椒盐粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可。

 

炸好的鱼骨，连着骨头一起吃，脆脆的，磨牙的同时还能补钙哦！

小贴士：

1，鱼骨炸之前用调味品腌制一下，有效去腥。

2，因鱼骨上有鱼肉，所以油炸鱼骨一定要用小火慢炸，这样的鱼骨头才会酥脆可以直接吃，如果火候太大，鱼肉易焦而鱼骨不脆。