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俗语说，“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋藕是补养脾胃的好食材，咱这快餐胃，真得好好补补，尤其这立秋后，空气干燥，吃秋藕也是解秋燥的好时节。
藕的做法太多了，炒藕丁、拌藕片、糯米藕、炸藕盒、涮藕、藕汤等等，俺觉得最简单又解馋的，要数莲藕骨头汤了。
这次，俺选择了腔骨来熬藕汤，感觉味道比排骨更好，2斤多看着的量也好大呀，哈哈。喝着鲜美的藕汤，排骨蘸点儿酱油，超有满足感。
【莲藕腔骨汤】
煮好的藕呈淡粉的肉色，很可爱。
选藕煮汤也有学问，那种身体短胖的，孔多而且色泽偏深色，粉红或红褐，适合煲汤，焖煮。而颜色浅的，适合炒，凉拌等。俺没有买到特粉的藕，如果你能买到，用那种最好了，煮完的藕块，软糯软糯的。
材料：（4人份）
藕2根、腔骨2斤多、姜4片、水3500ml、盐适量。
准备工作：
1.腔骨洗净，清水浸泡一会儿后，冲干净。
2.将腔骨放入深一些的汤锅里，加适量水没过骨头即可。
3.盖盖后，中火加热汤锅。
4.锅里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出来。
5.不关火，撇去浮沫。
6.关火，捞出腔骨。
7.去除血水沫的腔骨备用。
8.姜切片备用。
做法：
1.将锅冲洗干净，加入3500ml左右的水，煮开。
2.水开后，放入煮过水的腔骨。
3.加入姜片。
4.盖盖，煮沸后转小火继续煮半小时。
5.将藕洗净。
6.去皮，去两端。
7.切滚刀块。
8.加入煮了半小时的腔骨锅里。
9.加好藕块。
10.盖盖，继续小火炖煮1小时30分左右。
11.煮好的莲藕腔骨汤。
12.出锅前，加盐调味。
图里的小鱼俺很喜欢，是俺在杂货盒里翻出来滴。有点抢镜了哈。
选藕尽量选两头小一些的，身体胖胖短短的，据说9孔的是最好的。
补充：
如果家里人口少，材料减半哈。
添水的量，如果不够，一定要加热水，否则汤就泄了，不好喝。
实在买不到粉藕就用普通的藕吧，不过不要买那种特白的好像用化学东西泡过似的。
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