Bolgnese,波隆纳肉酱，（意大利语 ragù alla bolognese、法语 sauce bolognaise ）
或翻译为番茄肉酱，是发源于意大利波隆那，以肉和番茄为主原料制作的一种肉酱来搭配意式面一起食用
最传统和经典的材料有使用牛肉，培根，洋葱，胡萝卜，芹菜，番茄糊和泥
肉炖清汤，红酒，和些许的牛奶或鲜奶油
但我自己的话更喜欢加帕玛森起司来代替牛奶或鲜奶油，掰成小块加到酱中一起煮，使整个酱料变好香和浓郁
Spaghetti Bolgnese ,和一种意大利圆形长面条来搭配这款肉酱，成了去西餐厅翻开菜单就可见的一道菜
喜欢最后在肉酱面上再撒上些些的帕玛森起司，真的好美味哦
而且它的做法并不复杂和深奥，里面的材料也算基本，都不难买到
一份意大利波隆纳肉酱面，搭配上一份颜色丰富的蔬菜沙拉，就这样经常的上了我们家的餐桌
但如果再配上一杯红酒，点上蜡烛，不就成了一顿带点小温馨和小烂漫的晚餐了吗
这份蔬菜沙拉里面，我放了西式的小菠菜(Baby Spinach)，橙子，小番茄，还有就是甜菜根(beetroot)
最后撒些盐巴，黑胡椒，橄榄油，一点意大利红酒黑醋，不过也可以用柠檬汁来代替这个黑醋
因为里面有大量的番茄，我儿子也超级爱吃这款肉酱面的
所以家里有小孩的妈妈，我也好推荐这个给小朋友吃哦
每次我儿子都要自己吃，吃完后几乎半张脸都是红红的酱，虽然乱但也觉得好可爱
不过让小孩子吃意面要得就是这种效果
拍完这张，我就要开吃了
用叉子顶着勺子把面条先卷卷卷，然后一口往嘴巴里送，恩...Bravo
