儿子幼儿园有堂课是认识蔬菜,家长要带去各种生的或熟的蔬菜,通过老师的讲解后,让孩子更喜欢吃蔬菜!
我给儿子准备了两样小点心,这个蛋饼就是其中之一。其实有些蔬菜的味道和纤维,我们大人都不一定能接受,更何况是小盆友,所以我们要做的就是改变蔬菜的味道和难以咀嚼的纤维,改变味道通常是和别的食物一起煮,而改变纤维最好的办法就是切碎。
我把三种有营养,且色彩丰富的蔬菜切碎之后加到蛋饼上,再加上花式的造型,小朋友看到一定会眼前一亮,即使不爱吃蔬菜,也会有想尝一下的念头吧!
【蔬菜蛋饼】
1.材料:鸡蛋,胡萝卜,黄瓜,紫甘蓝
2.鸡蛋加料酒,盐,少许黑胡椒和糖打匀
3.蔬菜切成较小的丁。(给孩子吃的,尽量切细碎些,让孩子更容易接受,
4.5.一小勺淀粉,加少许水化开,加到鸡蛋里打匀。(这样可以使蛋饼更
蓬松,口感更好,但淀粉也不能多,不然就失去了鸡蛋的原味)
6.不粘锅加少许油烧热,下入蔬菜丁翻炒至熟。(如果孩子不太爱吃蔬菜,
可以适当煮软一些,让孩子更容易接受)
7.锅内不用另外加油,直接倒入蛋液。
8.小火烘至蛋液稍凝固后撒上蔬菜丁,待鸡蛋完全凝固后即可。(不要等
鸡蛋全凝固了再放蔬菜,这样鸡蛋就粘不牢蔬菜,会掉。要用小火,才
能保证蛋饼上面熟,而下面不焦)
9.用花式饼干模刻出造型就可以享用啦。(有造型的蛋饼,更容易吸引孩
子,直接切块吃也可以)