儿子幼儿园有堂课是认识蔬菜，家长要带去各种生的或熟的蔬菜，通过老师的讲解后，让孩子更喜欢吃蔬菜！
我给儿子准备了两样小点心，这个蛋饼就是其中之一。其实有些蔬菜的味道和纤维，我们大人都不一定能接受，更何况是小盆友，所以我们要做的就是改变蔬菜的味道和难以咀嚼的纤维，改变味道通常是和别的食物一起煮，而改变纤维最好的办法就是切碎。
我把三种有营养，且色彩丰富的蔬菜切碎之后加到蛋饼上，再加上花式的造型，小朋友看到一定会眼前一亮，即使不爱吃蔬菜，也会有想尝一下的念头吧！
【蔬菜蛋饼】
1.材料：鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，紫甘蓝
2.鸡蛋加料酒，盐，少许黑胡椒和糖打匀
3.蔬菜切成较小的丁。（给孩子吃的，尽量切细碎些，让孩子更容易接受，
4.5.一小勺淀粉，加少许水化开，加到鸡蛋里打匀。（这样可以使蛋饼更
蓬松，口感更好，但淀粉也不能多，不然就失去了鸡蛋的原味）
6.不粘锅加少许油烧热，下入蔬菜丁翻炒至熟。（如果孩子不太爱吃蔬菜，
可以适当煮软一些，让孩子更容易接受）
7.锅内不用另外加油，直接倒入蛋液。
8.小火烘至蛋液稍凝固后撒上蔬菜丁，待鸡蛋完全凝固后即可。（不要等
鸡蛋全凝固了再放蔬菜，这样鸡蛋就粘不牢蔬菜，会掉。要用小火，才
能保证蛋饼上面熟，而下面不焦）
9.用花式饼干模刻出造型就可以享用啦。（有造型的蛋饼，更容易吸引孩
子，直接切块吃也可以）
