【万圣惊魂之僵尸先生】
这款蛋糕的创意取材于万圣节的另一个象征物，僵尸。比起之前博客里猫头鹰和蜘蛛侠纸杯蛋糕（猫头鹰，蜘蛛侠，可以点击文字）的卖萌，僵尸先生可是十足地让我们不寒而颤。对蛋糕创意的要求还是很难的，僵尸既要没有腿、飘着走，又要看起来有点小伪装的意境在里头。所以呢，从我手里走出的僵尸就变成了大家眼前看到的这位头戴高帽、风度偏偏却又眼神犀利的先生。
10月31日，这个万圣夜，大家一起惊声尖叫吧~
【万圣节遥远传说的第二个版本】
万圣夜的遥远传说有很多种版本，在前面的博客里我已经介绍了来自“凯尔特人”盏灯巡游的传说，现在说说另一个版本：万圣夜（Halloween）源自“HALLOW”（圣徒），两千多年前的欧洲，天主教会将11月1日定为“天下圣徒之日”。当时，居住在爱尔兰、苏格兰的凯尔特人认为这一天是新年开始的日子，也是严寒的冬天到来的日子，已故人的灵魂会回到原来居住的地方，在活人的身上寻找生灵以求再生。为了驱逐这些孤魂，前一晚，当地的凯尔特人会灭掉全部的炉火和烛光，恐吓来到人间的灵魂。第二天11月1日，他们会把火种重新点燃，开始崭新一年的生活。
而今，距离这个传说已经有两千多年的现代，英语国家的人们仍旧虔诚地信仰着这个传说。在这个凛冽寒冬到来的前一天，装扮成各种恐怖的生灵动物，来躯干那个触不可及的恶魔。这篇博客带来其中的一个罪恶之首——僵尸先生。
万圣图腾——僵尸先生，创意蛋糕。
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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~详细的步骤图和制作方法。
【僵尸先生创意蛋糕】的做法：蛋糕体（10张图）僵尸先生的装饰（10张图）
难易程度：中等
准备时间：20分钟
制作时间：100分钟
分享人数：6人份
参考成本：15元
【巧克力蛋糕体】的做法——僵尸先生的帽子及身体
材料：蛋白2个，砂糖（蛋白用）30克，蛋黄2个，砂糖（蛋黄用）40克，牛奶15克，黄油50克，低粉克70，可可粉30克，泡打粉5克。
烘焙温度及时间：180度，25分钟。
成品：20厘米长、15厘米宽、2.5厘米高的蛋糕体一个。
巧克力蛋糕体（分蛋）的做法：
1. 称量各种材料。蛋白、蛋黄和牛奶从冰箱里取出后放在室温里1个小时，黄油切成小块放置室温里1个小时以上。
2．搅拌黄油、加入砂糖（蛋黄用）。在容器中用手动打蛋器搅拌黄油至柔顺，再加砂糖后继续搅拌至黄油变白。
3．加蛋黄。一颗一颗地加蛋黄，之前的液体搅拌均匀后再加入下一颗蛋黄搅拌。
4．加牛奶。搅拌均匀。这时的蛋黄液明显变稀。
5．筛入粉类。将低粉、可可粉和泡打粉一起筛入步骤4的蛋黄液中。
6．搅拌。换成刮刀搅拌，用切和翻的方法搅拌，以避免面粉出筋。面糊放置在一旁待用。搅拌好的面糊应该是光滑、柔顺的。
7．打发蛋白。分三次加糖打发蛋白至干性发泡（打发蛋白的图解步骤、何时加砂糖、湿性和干性发泡的区别，请点击这里）。
8．混合1/3蛋白和蛋黄液。先烤箱预热，180度。再取1/3蛋白放入步骤6中的蛋黄液里，用刮刀搅拌，采用切和翻拌的方法。
9．继续混合。将步骤8的混合液体倒回剩余的蛋白液中，搅拌均匀。
10．入烤箱烘焙，180度25分钟。烤好后不用倒扣，放凉即可作为装饰用。
【僵尸先生】的装饰
材料（可装饰6个创意蛋糕）：薄的巧克力饼干（身体托）6片，厚的巧克力饼干（帽子）6片，巧克力砖30克，巧克力豆12颗，巧克力蛋糕体（上面做的），动物性淡奶油100克、砂糖（打发奶油用）15克。照相用装饰材料如棉花糖、彩色巧克力豆（选用）。
僵尸先生的装饰方法：
1．准备材料。烤好的蛋糕体要变成常温后才可以用来装饰。巧克力酱在室温放置30分钟以上。
2．僵尸帽子。用模具在蛋糕体上刻出6个圆柱体，再将巧克力饼干中间夹心的部分去掉。
3．刷巧克力酱。巧克力砖隔水加热至融化，将步骤2中的圆柱体的侧面一周在巧克力酱里均匀地裹一圈。
4．粘贴帽子。在圆柱体的一个底面涂抹少许的酱，粘在步骤2中的巧克力饼干上。这样，僵尸先生的帽子就做好了。
5．制作僵尸的身体。步骤2中在雕刻圆柱体时会剩余一些边角料，把他们捣碎，平均分成6份做僵尸的身体。
6．滚圆。把步骤5中的其中一份蛋糕碎末放在干净的塑料带里，使劲用手捏实（如果没有把握的话可以在蛋糕碎末里加少许融化的黄油后再挤压）。
7．打发奶油。加砂糖打发奶油，直到提起打蛋器可以出现直立的角。
8．粘贴僵尸身体及身体托。将步骤6中的蛋糕圆球底下抹少许奶油，粘在薄片的饼干上。
9．涂抹脸。用打发好的奶油装饰僵尸的脸，贴巧克力豆做成眼睛。
10．戴帽子。最好，给僵尸带上步骤4里做好的帽子就完成了。
小贴士：
1．蛋糕体完全放凉后才可以用来做僵尸先生的装饰，否则涂脸用的奶油就会花掉了。因为方子里黄油占了很大比重，所以建议蛋糕自然冷却后最好在冰箱保鲜室放置半小时以上，等黄油冷却后再用模具雕刻出圆柱体帽子，这样成型更美观。
2．虽然我们都没见过僵尸的真面目，但就电影电视剧里演的来看，他美不到哪儿去。所以呢，步骤9中，用奶油给僵尸抹脸时，只要做到涂抹均匀就好了，不要抹得太平整。那样就不自然、不吓人了。万圣节的美食还是走惊魂、大胆的路线。
3．为了烘托僵尸是飘着走的意境，我给僵尸身体加了薄片的饼干。这种薄片的、又是黑色的饼干不容易找到，要有耐心啊！我找了很多超市，力求完美吧~
僵尸先生虽然也是个绅士，但却是飘着走的。。。
万圣之夜，僵尸巡游，路两旁是？发挥想像吧。
僵尸先生出没的地方，连黑猫（又一个万圣节的象征物）都得躲在南瓜里，悄悄看。嘘！——
其实哦，这个僵尸先生不太冷，就是有点饿！
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