寒风骤起时,做上这么一碗暖暖融融,鲜香扑鼻的莜面羊汤,那一股子最淳朴的西北风情便萦绕于舌尖,怎
一个鲜字了得。浸满了羊肉香的土豆丁,更是绵沙的入口即化,自家手工搓制的莜面条条,更是好吃的没话说,
口感筋道,还带有这燕麦与生俱来的独特香味,每一口都暖心暖肺,舒畅无比……
蒸熟的莜面条条不仅可以搭配着羊肉热汤来吃,也可以随着自己的口味,熬制各色浓香的热汤来佐食,真是
怎么搭配都美味哦
莜面又叫燕麦面,据说产量极低。西北人有云:中一坡、收一车,打一笸箩、煮一锅、吃一顿、剩不多。这
一坡所产的燕麦面也仅仅只够填满西北的一口锅,而这一口锅的美味莜面,人们却总是忍不住一口气便吃光,其
美味程度可想而知哦
莜面不仅好吃,而且还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容
在西贝吃过配着羊汤的莜面条条后,真是怎么也忘不了那一阵鲜香淳朴的西北风味啊
莜面条条原料:莜面210克,开水210克
羊肉汤原料:胡油6克,料油5克,葱花6克,姜末3克,花椒面1克,姜面1克,酱油3克,土豆丁10克
做法:
1.用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团
2.稍微晾凉后用手将面团和好
3.将面团分成小段,并逐一在砧板上搓成条状
4.放入蒸锅蒸制5分钟
5.接着将羊肉切成丁放入锅中汆一下,
6.中火烧开后打去浮沫后捞出备用;
7.锅中放入胡油及料油,将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香
8.放入花椒和干姜面
9.倒入酱油后加入适量羊肉汤,
10.将土豆切丁,加入其中中火熬制30分钟,最后加入盐煮制溶化即可
联系客服