【海參三鮮雲吞】跳躍在舌尖上的美味

                                哈哈~~~天終於冷咧

                    不過是從短袖直接三級跳到穿三件（單件+毛衣+外套）

                                 跨越之大  令人咋舌

                              果然是老天爺  太有能耐了

                  好朋友的哥們是做海參生意的   所有的海參都是從大連空運過來

 上個週三跟朋友一起去拿了些回來  聽海參朋友說：海參是經過處理的  無需再煮  直接拿來食用

                 心存懷疑的我偷偷聞了一下 很小的腥味  卻也足以讓我反胃了半日   

                             直接食用？  NO    不要搞我

               海參是還沒有分等級的  有大有小   回家後把小的分出來 

                          早上媽咪用來煲粥   大的那些用來紅燒  

                       人一天吃一個海參就夠了  吃多了也是浪費

                            這句話是是真的嗎  我不清楚嘢   

                     管它真假呢   那麼多  一天一條什麽時候吃的完

                                      拿些來包雲吞好了

         記得小時候在青島  奶奶就很喜歡用海參來包餛飩（廣東叫雲吞）  好吃到不行

                       奶奶雖然走了  但是這個做法還是要傳承下去滴

【材料：】                                      【調味料：】

江青菜：1斤（實際多過一斤）              花生油、白胡椒粉、米酒、醬油、鹽、生薑粉：各適量

海參：6條

豬絞肉：250克                                   【裝飾】

瑤柱：適量（泡水）                             雞蛋兩個  紫菜適量  

蝦仁：適量（泡水）

                     【做法：】  

1：江青菜洗趕緊放入滾水中  汆燙一下  撈出 擠掉水分  剁成細碎（預留一部份不要剁碎 裝飾用）

2：瑤柱、蝦米泡水至軟  剁碎  加入1中

3：豬絞肉中加入切丁的海參    跟青菜混合 

4：以上跟調味料混合均勻即可     

【煮雲吞】  

1：超大的碗中加幾滴香油  以及汆燙好的青菜備用

2：雞蛋打散  煎成蛋餅   切絲備用

3：鍋中高湯燒開  加入雲吞煮熟  放入紫菜    倒入1中 稍稍混合一下    

               一人一碗   分來吃吧   記得加上蛋絲喔

               （這次的雲吞皮是在超市里買來的   偷懶沒有自己加工）

                這是我包的  難看到不行  媽咪跟小姨包的放在另一堆  忘記拍照留念了

                                            天氣冷了 吃上一碗熱辣辣的雲吞  是不是爽歪歪呢