先开始就是煮了山楂糖水,粉红色的,看着都爽心悦目,喝一口更是冰凉酸甜。
然后就把一只冬果梨放进了山楂糖水里。
冬果梨我们当地的特产,产于什川。春天的时候什川的梨花开成了香雪海。
秋天就会有冬果梨的丰收。冬天,这种冬果梨才上市。这种梨煮着吃才最好。
著名的兰州小吃:热冬果就是用这种梨煮的。可以止咳化痰降火润肺。以前做过。
把山楂和冬果梨煮在一起,放些冰糖,清水没过锅里的材料,慢火慢慢的炖煮。
大约有个40分钟上下,也就可以了。倘若要在煮,完全把梨煮棉软了,也无偿不可。
像这样喝着有着梨子山楂糖水,用勺挖一口梨肉吃,温热的清甜的,还有些脆生口感。
并没有像热冬果那样的入口即化。
入了冬,我的嗓子就发干发痒,弄得我都不怎么敢吃辣子。
要是一着凉嗓子就先闹起来,动辄说起话来就像是敲着面破锣。
所以,这个冬果梨几乎能陪我过上一个冬天,生吃或煮水喝。
煮热冬果的时候放一片生姜七粒花椒红枣和冰糖,
煮出来后就有很神奇的止咳化痰的功效。
和山楂一起煮我没放生姜和花椒还有红枣。
有了山楂和冰糖就够了,口感上颜色上都很别致,所以,无需太多的点缀。
喝着不仅嗓子舒服,还能生津开胃,化食解腻。
做法就超级简单,像是做了道加法题:山楂+冬果梨+冰糖+清水。
做的一次吃完可以,吃不完再回锅煮,也行。
又是周末,这个周末就酸甜开胃!
祝你好胃口!