寒冬养生清新小炒【酱香马蹄】

婆婆喜欢吃马蹄，一到冬天马蹄上市的季节，几乎每天都要买。

马蹄也叫“荸荠”，的确是很不错的养生食品， 清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒，而且还有抗癌、降低血压的作用。

婆婆喜欢生吃马蹄，其实马蹄煮着吃更健康， 因为马蹄生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫。而且马蹄性寒，也比较适合煮熟了吃。

马蹄除了煮汤羹之外，我还喜欢炒着吃，尤其这种酱香的做法，虽然用料和做法都很简单，但味道真的很好，清甜爽脆，香气十足，这道菜里的洋葱是点睛之笔，有了洋葱才使酱香味更浓郁，一定不能省哦！

【酱香马蹄】

1.材料：马蹄，洋葱，五花肉。

2.马蹄去皮，焯水备用。

3.五花肉切丁，洋葱切丝。

4.肉丁入油锅煸出香味。

5.倒入洋葱丝翻炒出香味。

6.倒入马蹄翻炒。

7.加入料酒，生抽，盐和糖炒匀即可。