【焦糖布丁】图文@海燕的厨房
喜欢甜品是很久前的事
制作甜品是最近才开始的事
从喜欢到亲手制作的过程里
承载了自己小小的喜欢和满足
甜品亦或甜食是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药,
大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的,忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。
一般来说,喜欢吃甜食的人,脾气都不坏,她们的坏情绪可以被巧克力,布丁,蛋糕等一切甜美的食物代谢殆尽。即便如才女张爱玲也对冰淇凌、蛋糕等甜品“爱不释口”,尤其喜欢老上海凯司令的“栗子蛋糕”。
甜品大多有吸引人的外观,或精致或秀美,是所谓的秀色可餐,看着就极其养眼,品尝过后心灵也会得到满足,这种满足源于对美好食物的享用!
暖暖的午后,阳光透过玻璃洒落在书桌上
刚刚出炉的奶黄色可爱的焦糖布丁
散发着诱人的奶香
绵细嫩滑的质地让你忍不住轻咬
这样温暖的午后里多些许小资和慵懒
生活和工作需要自己去调剂
美好来自于自己的双手
以下是:
=======================【焦糖布丁】====================
方子来源:子瑜妈妈
方子内容:白砂糖45克,淡牛奶250ML,鸡蛋三个,焦糖的白砂糖80克,清水80克
做法:
第一步:制作布丁液
1,备齐原料:白砂糖,牛奶,鸡蛋
2,鸡蛋打成全蛋液
3,牛奶加入白砂糖
4,天冷隔热水化开
5,把步骤4的牛奶倒入蛋液中,搅拌均匀
6,过筛两次得到细腻的布丁液
第二步:制作焦糖和烘焙布丁
7,奶锅加清水后倒入白糖
8,小火熬出焦糖(棕红色为好)
9,熬好的焦糖倒入布丁瓶底部
10,接着倒入制作好的布丁液
11,取烤箱深盘放入热水,放入布丁瓶
12,170度烤箱预热送入,25分钟左右即可