打开APP
未登录
开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
开通VIP
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
筵席必备的珍珠丸子
一凡813
>《美食厨房》
2013.01.29
关注
小时候吃这个菜一定是要等到过年过节,母亲往往为了这个菜在厨房忙上大半天:泡糯米、剁肉馅、调味......一直到雪白鲜香的丸子出锅。尽管现在自己的厨艺也能做好这道菜,但妈妈做的味道才是最有年味的!
“珍珠丸子”是一道蒸菜,以猪瘦肉、肥肉做成的肉丸子,再裹以糯米蒸制而成。肉丸子蒸熟后,外面粘的整粒糯米发光油亮,形似珍珠,晶莹剔透,看上去就很有食欲。味道也超级好,一口咬下去,满嘴都是香味,那丰富的口感,肉的鲜嫩多汁,糯米的软糯香滑,还有那淡淡的糯气味,都让人忍不住要吞几下口水哟!
材材: 猪肉300克,糯米150克 、姜葱适量。
调料: 淀粉适量、料酒1大匙、盐1匙、生抽1汤匙。
步骤1:把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用。
步骤2:将猪肉洗净剁成肉糜,葱姜切末。
步骤3:猪肉糜和葱姜放入碗内,加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。
步骤4:把肉馅挤成大小合适的丸子。
步骤5:每个肉丸子上滚上一层糯米,然后放置蒸屉上。
步骤6:把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20分钟即可。
小贴士:
1、糯米用清水浸泡时间长一些,可以使其米粒松软便于蒸透。:
2、蒸屉上最好铺一层纱布,以免丸子蒸好后会变形。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报
。
打开APP,阅读全文并永久保存
查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】
打开小程序,算一算2024你的财运
特百惠教你做新年宴客菜——珍珠糯米丸子
蒸糯米肉丸子的做法
珍珠丸子的做法
香菇珍珠肉丸子的做法,希望大家喜欢
珍珠豆腐肉丸子
外表好看, 又有内涵虾肉珍珠丸子, 做起来其实并不难
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
留言交流
回顶部
联系我们
分享
收藏
点击这里,查看已保存的文章
导长图
关注
一键复制
下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!
联系客服
微信登录中...
请勿关闭此页面
先别划走!
送你5元优惠券,购买VIP限时立减!
5
元
优惠券
优惠券还有
10:00
过期
马上使用
×