学生时代最馋的夜宵——香辣素炒面

记得学校后门总是很热闹，特别是晚上，什么夜宵都出来了。

这些小贩都是推着小推车，不占店面，以减少成本。

最火的就是这种炒面小推车了，当然不仅有面了，还有米粉，河粉，棒棒面、刀削面。

可以要一种单一的品种，也可以要混搭的。

各种菜一炒，再把面条往锅里一丢，用大火呼呼地炒起来；

那香味可以传遍整个学校后门。

晚上，饿了，馋了，胃口不好，就炒面侍候，没错。

宿舍一个女孩最喜欢吃这款夜宵了，

每次从外面回来，都会揣回来一饭盒；

呼呼地吃面，不用看，闻着那香味，就够馋的了。

其实很简单的，面条用水面，就是新鲜面，最好了。

里面的配菜么，家里有啥就用啥，再方便不过了。

很快就一大盘面上桌了。

有点多，分着吃呗。

材料：

鲜面：250克

香菇：5个

大白菜：几片

酱油：2勺

蚝油：1勺

油辣椒：适量

盐：适量（可不用）

胡椒末：适量

1、香菇和大白菜都切丝；

2、混合酱油和蚝油，准备油辣椒，蒜切碎；

3、面煮七分熟，过冷水；

4、锅中放油，炒香蒜泥；

5、再放入香菇和大白菜丝；

6、炒熟后，加入酱油和蚝油；

7、再捞起面，放下锅中；

8、加入油辣椒，胡椒末；

9、炒均匀

10、起锅，装盘。