中国人把牡丹看作和平、幸福、繁华与富足的象征。花开富贵我中国传统吉祥图案之一，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。春节前的最后一篇日志，做一款牡丹虾球，祝愿亲们春节快乐，生活幸福美满！
原料：大对虾8只，荷兰豆适量，花雕酒、姜汁、盐、鸡精、淀粉适量。
新鲜的对虾剥去虾壳，从虾尾把肠线拽出，用刀在虾背上均匀片三刀，不要切断，让虾片在腹部相连。 把片好花刀的虾肉放入水中漂洗干净，捞出沥水，加适量的姜汁、盐、鸡精、淀粉上浆。锅中加水烧开，放入一小勺花雕酒，把浆好的虾仁放入汆熟捞出。
荷兰豆用刀切成花叶形，放入盐开水烫熟摆盘。
锅中放入少许水，加入适量的盐和鸡精调味，再加入少量的水淀粉勾薄芡淋在虾球上。清淡鲜美的牡丹虾球就做好了。
