刚从弗吉尼亚和北卡度假回来,就碰上了Jim的生日。生日那天,给Jim做了香煎三文鱼(做法点这),剩了块鱼肉,就顺手搁冰箱里。
下班回家,正愁着晚上吃啥呢,看到了冰箱里的三文鱼,芥兰和剩米饭,决定做炒饭吃。
哈,原来惨不忍睹的剩鱼块一旦与米饭,鸡蛋和蔬菜组合,即刻华丽转身,成了全家哄抢的香喷喷的桌上客!
[材料] 熟三文鱼,介蓝,鸡蛋,隔夜米饭,洋葱,香葱,油,盐,胡椒粉,米醋,西班牙甜辣椒粉(可选用)
[步骤]
1。介蓝只取硬茎部分,洗净,削去老皮,切成薄片。
2。隔夜米饭放入微波炉加热两分钟。
3。熟三文鱼用叉子扯碎。
4。洋葱和香葱各切细粒。
5。锅子中火烧热,加少许油,下洋葱粒炒香。盛出待用。
6。同一锅子加少许油,下鸡蛋,翻炒成固态。
7。下米饭入锅中,翻炒均匀。下稍许米醋。
8。倒入三文鱼和洋葱翻炒。
9。加入介蓝。
10。用盐,胡椒粉和西班牙甜辣椒粉(可选用)调味。
既美味又营养!
1。隔夜米饭放微波炉稍加热,炒饭时事半功倍。
2。加少许米醋,饭团更易松散,成品更香。
3。三文鱼本身含油脂很多。炒饭时油酌减。如果没有熟三文鱼,可以现煎哦(做法点这)
4。鸡蛋直接打入炒锅,蛋白和蛋黄分离,颜色和口感层次更丰富。
5。芥兰可用其他蔬菜如菜芯,青豆等代替。
Jim生日那天,借机买了束自己钟爱的玫瑰花放屋里。
Jim指明了生日不要吃蛋糕。Last minute,俺还是抗旨给他买了个相对健康的水果塔。很快, 俺就后悔了:介米国人的甜品真是甜S不偿命哈!
作为补救,周末还是亲手做了个水果塔(方子点这),带去朋友家开Party,狠受欢迎哦!
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