蔬香世家健康美食素身季——绿意营养浓汤

(2013-03-29 10:14:49)

春天，各种新鲜菜蔬都陆续下来了，新鲜的毛豆，不论是做成盐水毛豆，打成豆浆，都非常的营养美味~

进入高考密集复习的猫，要求猫妈每天早上做个汤来喝~而且特别嘱咐不要加蛋花什么荤荤的~~

昨儿吃过了盐水毛豆，今儿早上用盐水毛豆，与各式健康健食材，做了香香的营养浓汤~

猫说，好香呀！猫爹说，是不是放了奶油呀？哈！其实汤里一点奶油也没放呢！

余下点儿，猫妈尝了，觉着：

汤头浓香细腻稍带辣味，裙带菜滋润滑口，点缀的自制酸豆乳带来一点酸酸的小清新~

小麦蛋片好有咬头！玉瓜干松脆微甜，几粒毛豆仁儿又让人品尝到完整毛豆的清香~~

整个营养搭配，猫妈觉着，猫的营养蛮够！

而且还满足这个阶段，猫不要发胖，只要瘦身的要求：蛋白质+蔬菜的搭配~

 

绿意营养浓汤

材料：

盐水毛豆仁4汤匙 裙带菜1汤匙 小麦蛋白片1汤匙干玉瓜片1汤匙

胡椒粉、盐少许 七味粉少许 味噌2茶匙

酸豆乳2汤匙

做法：

1、将盐水毛豆剥成毛豆仁儿；

2、小麦蛋白片，裙带菜、干玉瓜片泡发

3、3汤匙半毛豆仁和热水至料理机杯300ML的水位

4、加入少许胡椒粉、盐，料理机打细腻

5、小麦蛋白片、裙带菜、玉瓜片加味噌水煮开捞出，

   味噌汤可用另用不要浪费呦~

6、毛豆浓汤倒入盘内，放入煮好的菜料，洒七味粉

7、在菜料旁，分点酸豆乳成圆型，用筷点从中间划过成心型即可。

吃的时候，可以分别品尝每部份不同的味道，也可以搅拌均匀食用~

西餐浓汤餐的小范儿，纯素的质地，中式的风味~~哈~哈~完全混搭风~

小贴士：

1、若想清香些，盐水毛豆仁只加盐和水即可，若想浓香些可加八角、香叶

2、七味粉可在淘宝或日式超市找寻，亦可用普通辣椒粉替代

3、干玉瓜片是猫妈家乡下来的，自己烘干的，可以用西葫芦或软质瓜类替代

4、酸豆乳可用浓豆浆替代，也可豆浆加点白醋滤去些水，搅匀替代

5、小麦蛋白片和裙带菜，可在蔬香世家找到：http://www.veg100.com/