美味的菠萝，不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物，为夏令医食兼优的时令佳果。
菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。
菠萝是一种不娇气的水果，吃法很多，不管怎么吃都很可口。喜欢小酌一番者，可自行酿造菠萝酒，只要使用废弃的菠萝皮便行了，酿过菠萝酒后剩下的皮还能二度利用，制造菠萝醋，完全发挥物尽其用的作用。菠萝的芳香和酸味用来入菜，最能促进食欲和消除疲劳，舍弃的菠萝皮当作除臭剂放在冰箱中，能够消除异味，效果相当不错。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
第一道菜：菠萝烧排骨。
1.菠萝去皮挖刺，切成小块，放入盐水中浸泡。
2.排骨洗净剁成小段，放入锅中小煮一下去除血水，捞出沥干备用。
3.锅中入少许油，放入两片姜片炒出香味，把排骨倒入翻炒，加入一点点料酒、生抽、生粉。
4.等排骨翻炒均匀后，加入事先泡好的菠萝（一半）一起继续翻炒，接着再加入适量冰糖和白醋，放一点点菠萝水加盖煮至汤水收干即可。
果香浓郁、酸甜可口，排骨加上甜蜜的菠萝，喜欢吃甜的朋友不要错过了哦
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第二道菜：菠萝芒果炒虾仁。
1.芒果去皮切丁备用，虾仁洗净后事先用料酒、姜丝、蛋清、生粉抓捏均匀、腌制。
2.锅内倒油，放入虾仁爆炒，接着加入玉米豌豆胡萝卜丁，加一点点盐继续翻炒均匀。
3.倒入剩下的一半菠萝丁和芒果丁，继续炒至熟。
4.最后加入一小勺番茄酱，煮至汤汁粘稠，水果丁绵软，即可出锅。
常吃水果菜，既美容又养颜，对于不同的水果，只要发挥自己的想象力，都能做出各种绝妙滋味出来，何乐而不为呢
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