《白汁三明治》
大学时，某个特别热的夏天，舌头上起了好几个泡
疼的完全不想吃东西
肚子空了一天
刚好赶上罗先生工作很忙
晚上八九点的样子他到寝室楼下等我
不由分说着拉我寻到学校边的一间小西餐厅
可惜名字我忘记了
记得他说好饿啊，忙到现在一点东西都没吃，陪我吃点东西吧？
给我点了粥，他自己点了一份公司三明治
现在回想起来，西餐厅大概是他早前特意留意记下的
要督促我好好吃饭的这天刚好用上
过几天就是罗先生的生日了
这份《白汁三明治》送做其中的一份小礼物 ：]
“There is 1 thing 2 do 3 words 4 you, I love you.”
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三明治有点类似中餐里的肉夹馍、煎饼果子之类，这样的吃食最大的好处便是能随便叠加自己喜欢的食材，还
可以将手边的食材随意组合，在不断叠加、变换中往往能收获惊喜~~
沈宏非先生曾说三明治是英国对人类做出的贡献。三明治的发明来自Sandwich小镇上好赌的伯爵和他的厨子，
没时间正经坐下来吃饭或是正餐与正餐之间突然肚饿，三明治都是非常不错的选择。
这次介绍的三明治会稍稍有些特别，加入了白汁佐味。西餐的酱汁大致可分为冷酱汁和热酱汁，白汁便是热酱
汁中颇具代表的一种，由此能变换出很多的美味佳肴。
所以，做三明治之前，咱先来做份白汁，涂完面包，还能留着做其他好吃的哇~~~~~~~~~~~~~
#白汁的制作
所需食材：洋葱、面粉、黄油
所需调料：盐、香叶、豆蔻、（白葡萄酒）
制作步骤：
1.洋葱切丝 2.锅内化适量黄油 3.洋葱丝炒香但不变色
4.放入适量面粉一起炒香 5.倒入牛奶搅拌均匀，煮沸 6.放适量盐调味
7.放入香叶、豆蔻 8.继续煮半小时 9.过滤即可
#厨房手札记：
1.牛奶放多少，根据实际情况增加，估摸下至少能坚持煮半小时
如果头次做，不小心放少了，没关系，放白葡萄酒，还能增香
2.面粉放少许即可，量的多少基本决定了之后汤汁的浓稠度
3.煮的中途要记得时时查看，不要糊底
4.洋葱丝只用炒香，不要炒变色
5.香料我偷懒用了超市里磨好的混合香料，里面除了豆蔻、香叶还有其他香料
熬好后，想嗷一声：真的好香啊！！白汁真的是非常对我胃口，奶香浓郁，伴着洋葱特有的辛香，咸度刚
好盖住奶腥且恰到好处的让香料的香味突出出来，好似柔滑的白缎子一般……
#白汁三明治
所需食材：白土司、番茄、奶酪、火腿、橄榄肉、奶酪、生菜
所需调料：白汁
制作步骤：
1.酸橄榄切圈 2.番茄切片 3.白土司去四边 4.轻轻压平
5.刷一层白汁 6.盖一片吐司，刷白汁 7.盖一片吐司 8.另一片吐司刷白汁 放奶酪、番茄 放生菜、橄榄 刷白汁，放 盖上，稍稍压平，
火腿 对角切开即可
#厨房手札记：
1.夹的食材选择自己喜欢的食材随意搭配，发挥想象力吧
2.如果像我一样买到的吐司很松散或者你想要夹的食材会略微出水，做之前需要用擀面杖轻轻擀擀，增加 韧性，免得“露馅”
3.关于切四边，不排斥的完全可以忽略掉
4.这次去超市只买到这样圆形的火腿，还可以换成午餐肉、培根之类，事先煎一下再夹会更香，
不过我更偏爱白汁的味道，不想让肉味盖过酱汁，所以没有煎
5.酸橄榄还可以换成其他，比如酸黄瓜片，其实夹榨菜、腌菜也可以滴我想
堆三明治其实是件很有趣的事，想夹什么就夹什么，想夹多少层就可以夹多少层
之后，便是比一比谁的的嘴巴张得大啦~~~~~~~~ 要一口吃到全部馅料才可以哦！
