【京都排骨】老北京美食

 老北京菜。又是很有名的一道菜~

版本有用番茄酱的也有不用的。

照片上的这款用了番茄酱。颜色还满喜欢

但是我只吃过自己做的各种版本的京都排骨

参考的是网上各种做法。料汁用量也经常变着来

所以对于做法是否正宗完全不能给出答案

如果有非常了解的还请不吝赐教。

今天的honour project演讲结束了。

因为时间安排上只有半个小时的休息时间。学校安排了午餐

饭点的休息时间大家都去另外一个教室吃饭

我一个人留在教室准备演讲被导师看见了= =

然后这货就一直笑嘻嘻地跟我说哎呀你不要紧张嘛

然后下午快轮到我讲的时候还莫名地把James给招来了

本来没那么紧张的我都快被他给折腾哭了有木有。

好歹这一天就这么过去了。

接着就是要复习准备期末考会很忙。

不过好在虽然忙但是时间比较自由

这段时间一定也会过得很快。马上就可以回家了

 学而食习之

【京都排骨】

主料：排骨，独头蒜1颗

腌料：淀粉，料酒，盐1/2茶匙

调味：生抽2大匙，白糖4小匙、盐2小匙、番茄酱4大匙

  1. 排骨洗净。用料酒，盐腌制一下

  2. 放入淀粉抓匀。放在一边待用

3. 生抽2大匙，白糖4小匙、盐2小匙、番茄酱4大匙混合成调味汁

  4. 排骨放在平底锅中煎至两面金黄

5. 至筷子可以穿过肉的部分后捞出备用

  6. 独头蒜一颗切成蒜末

7. 用煎排骨剩余的油爆香蒜末后放入煎好的排骨

8. 倒入调好的料汁翻拌均匀即可