【榴莲鸡蛋布丁】——把榴莲美味最大化
榴莲是极致香滑的水果
让人又爱又恨
用没有添加剂的作法来加工榴莲
可热吃,可冷吃
一块果肉可以与众人分享
也少了摄入过多热量之忧,必须推荐
榴莲果肉100克、中等大小鸡蛋3个、牛奶380毫升、绵白糖40克
(装了200ML布丁瓶4瓶,8分满)
1、将鸡蛋、去核榴莲果肉、牛奶、绵白糖都放入搅拌机,搅打2~3分钟分钟,让材料充分混合成蛋黄色浓稠液体,然后倒出过滤2遍备用;
2、装入干净的布丁瓶,7~8分满即可,用勺子捞出表面的一些细泡,静置一会儿;
3、把布丁瓶装入一个较高的容器中,容器注入开水,水位约是布丁瓶的一半高,烤箱160度,35分钟,即可。
小贴士
◎鸡蛋是最天然的凝固剂,经过高温烤焙后的鸡蛋是安全的,大家可以放心食用;牛奶也可部分换成奶油,口感会更浓郁;榴莲果肉很甜,糖不用过多,请根据自家口味来调整,糖也可以是冰糖、白糖。
◎若没有烤箱,可以用蒸锅蒸30分钟,水开后转中火,这样成品会更细腻。
◎榴莲虽好,但一次不可多吃,因其丰富的营养,您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后,可吃几只山竹,只有水果王后才能降服水果之王。
◎榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘;
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