【茴香烤秋刀鱼】日式美味烤秋刀鱼经典再现

最近很迷各式西餐料理，

当然俺说的西餐是除中餐之外哈，做了牛排，泡菜，寿司……

迷上外料完全是因为家里的种了几株香草，

迷迭香、牛至、小茴香、香蜂草等。

现在那些香草也折腾的差不多了，

估计再扯叶子下去就活不了了啦。

所以暂时歇几天折腾，

来写写博，嘻嘻～～

今天就来晒晒烤秋刀鱼。

看了很多西餐书，知道了一些小秘密。

比如红酒和牛肉是绝配，

迷迭香和肉类，而海鲜就和这种莳萝是绝配了。

用茴香作香料，完全是因为腌三文鱼中用的就是莳萝。

莳萝亦称为洋茴香，

样子和味道跟咱的小茴香差不多，略有一点甜味。

暂时找不到莳萝，就用小茴香代替了

没想到效果非常惊艳。

我因为是初次尝试，所以只做了一条，结果三个人疯抢啊！

二三分钟给解决掉了。

所以，建议大家一定要多买一条，

就朝着一人一条的量来吧，哈哈

这鱼做法看着很简单，但是吃起来非常好吃哩。

这正是西餐让我着迷的地方。

晚饭上，我问大猪头和小猪头，

哪个菜最好吃，他俩一致说这个菜。

大猪还哼哼说，买得太少了，这个熟菜他没见有卖呀。

我说，那我明天多买几条吧，

我怕人家的新产品不好吃，就买了一条尝尝味道。

大猪眨巴睡巴着眼睛说，

不对，这个不是买的，要是买的话，别人才不会送你茴香哩。

哈哈，原来猪也有聪明的时候嘛！

食材：秋刀鱼 小茴香 盐 油 柠檬

器具：烤箱

烘烤：200度18分钟

1.鱼洗净后用厨房纸巾吸干表面水份。

2.用刀在鱼身上划几刀。划不是轻轻的，是重重的哦，背上的切刀要深入骨，腹上不要切到。

3.在鱼身上均匀地撒上细盐，感觉用手更好操作一点哦。

4.把茴香塞一支到鱼肚子里，鱼身下和身上也铺一点。然后用刷子刷上一点清油。

5.鱼入预热好的烤箱，开始烤吧，200度15分钟后，取出翻个身，继续烤完。

6.烤好后摆盘挤上柠檬汁就行了。