我一点都不怀疑我的吃货本性是遗传自我妈妈
外公家有四个孩子,妈妈最小
所以舅舅他们承担了农田的任务,妈妈就复杂洗衣做饭(那个年代的孩子真是辛苦啊)
不过这个安排对老妈来说倒是欣喜的
这样给了她各种倒腾吃的机会
给自己开点小灶
她说她会在做菜的时候自己偷偷的吃点
她说她会把饭烧的焦一点,有了锅巴后弄点油煎下,香喷喷
她说她也会偷偷的弄个鸡蛋去换蚕豆,回来炸蚕豆吃
那个年代简单的幸福
后来的后来,妈妈的厨艺就很好了
外公经常会说以后谁娶了我妈肯定会幸福的,因为会做吃的
现在的现在,我们经常可以尝到妈妈的手艺了
所以我们也是幸福的吧
说说菜。
猪肉脯应该是很常见的休闲小零食了
看电视时,一块接一块,然后一包就见底了啊
关键是外面的售价也不便宜呢
不适合贤惠的我们啊,日子吗,必须精打细算啊,哈哈
好吧,那就自己折腾吧
网上找了方子,种类很多,根据自己的要求改了点
最后的成品很不错呢,口感和色泽和外面买的会有区别
不过自己折腾图的就是放心啊,无添加啊
关键是也很实惠呢
打包起来带给妈妈了
看电视时就嚼起来吧
哈哈
原料:猪肉400克,生抽8克,老抽5克,糖6克,黄酒3克,盐1克,黑胡椒粉2克,蜂蜜15克,芝麻少许
步骤: 1 猪肉洗净剁成肉糜(可以让卖肉的师傅帮你绞好啊,不过自己剁的口感更好呢)
2 肉糜中加入盐,糖和黑胡椒粉
3 继续加入生抽,老抽,黄酒
4 搅拌均匀
5 用筷子向一个方向搅拌至上劲后,腌制半个小时
6 案板上放烘焙纸,放上肉团
7 在表面铺上保鲜膜,用擀面杖擀平,不要太薄
8 表面撒上芝麻
9 烤箱预热180度,先烤15分钟后取出刷一层蜂蜜后继续烤10分钟
10 翻面继续刷一层蜂蜜,撒上芝麻后烤15分钟即可
11 冷却后切块食用
燕子小唠叨:
1 猪肉买回来最好自己剁啊,买绞好的肉回来,最好自己再剁下,当减肥
2 自己做的口感和色泽和外面还是有点区别,不过自己做的图的就是放心实在
3 里面的用量只做参考哦,也可以根据自己的喜好加蚝油之类的,也很好味哦
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