写博久了,同事们经常因为吃饭的问题问我:你最近又做什么好吃的吗?我回家做给我儿子吃!
不是我特别会做,而是我敢尝试,而他们,把我家尝试过的菜,搬回去而已。
今天这道菜,来源自川菜回锅肉,第一次做,放了五花肉,弄了炒面。第二次做,将其做成了素菜——小炒豆腐。味道都非常的棒,值得推荐的类型。
豆腐营养丰富,但是不小心会炒烂,事先将其煎至两面金黄,口感更加有韧性,营养成分一点不少!
川菜的这种方式,另色泽更加红润,炎炎夏季,靠色泽取胜,刺激食欲也是非常有必要的!
洋葱淡淡的甜味,和青红椒绚丽的色彩,都是此菜不可少的,建议不要省略或者替换。
如果是嗜肉族,可以放点焯水断生的五花肉片,直接做成回锅肉的赶脚,更是喷喷香哦!
这道菜做法简单,营养丰富,特别适合夏季想要减肥的mm,郫县豆瓣酱的重口味,下饭,开胃!
今天是夏至,说明夏季真的来了,炎热酷暑跟着我们!各式花裙子跟着我们!
想要穿漂亮的裙子,瘦身就成为爱美男女共同的追求,今天我给大家推荐的这道素菜下面还附带33道素食,希望对各位能有帮助!
原料:
主料:豆腐200克,青红椒各一个,洋葱一个
调味:郫县豆瓣酱、盐、白糖、水淀粉
图2:放入煎锅煎至两面金黄。(如果害怕煎烂,可以事先蘸点淀粉)
图3:青红黄椒各一个,去籽,去筋,切三角块,洋葱也切滚刀块。
图4:锅子烧热,倒油,煸炒出红油。
图5:放入洋葱,煸炒至软。
图6:将煎好的豆腐片放入。
图7:放入青红黄椒,略煸炒。
图8:炒约3分钟。
图9:放入适量白糖提鲜味。
图10:放入水淀粉勾芡。
图11:可以根据个人口味,调入适量盐。(一般口味不用加了,郫县豆瓣酱就很咸了)
图12:出锅装盘即可。
双双唠叨:
1、豆腐切三角形片,煎至两面金黄,如果害怕破损,可以事先蘸点干淀粉。
2、郫县豆瓣酱选择红油的那种,比较容易炒出红色,菜品洪亮。
3、放入少许白糖,可以提鲜味,不可省。
4、放入水淀粉勾芡,可以使其表面包裹晶莹的汤水,更美味、美观。
5、郫县豆瓣酱味道偏咸,根据个人口味调盐即可。
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