小榨菜大作用---榨菜蒸鱼头

借了相机给人好久了，还没有拿回来，所以，继续把电脑里

的一直懒得整理的菜菜整理来发了。相机，快点回来吧！

买了一个鱼头打算滚瓜汤的，但买好菜回到楼下才接到老公

电话，说不回来吃饭啦！如果是其他肉类还可以放冰箱改天再吃，

但鱼头不行呀，自己一个人也要把它吃掉的。于是，改为榨菜蒸

鱼头，配搭着来一碗白米饭，非常满足的一餐。

今天用的葱是自己种在阳台花盆的葱，越长越瘦，呃，如果

人也可以越长越瘦就好咯。

不要小看小小的榨菜，不管是直接用来下白粥，还是配搭肉

类或者鱼类来煮，都有画龙点睛的作用，很是惹味呢！榨菜我是

经常备着有的，有时候不想去买菜的话，就从冰箱拿一块瘦肉出

来，切丝，再跟榨菜一起炒个榨菜肉丝。或者吃白粥、吃面条的

时候，也可以来点榨菜一起吃，都是很不错很方便的呢。当然，

榨菜毕竟是腌制食品，不宜多吃，偶尔应应急，改善一下口味还

是要的。

热辣辣的天气，真的不想守在灶台前炒菜，于是，继续我喜

欢的蒸菜。

榨菜蒸鱼头

材料：

鱼头1个，榨菜1小包，姜、葱适量，油、酱油适量

做法：

1、鱼头从中间切开成两边，趴放进盘子中，上面铺上榨菜和姜

丝；（如果买到的榨菜太咸的话，可以冲洗一下再用）

2、烧一锅水，水开后放入鱼头；

3、大火蒸8分钟，关火后不要马上开盖，虚火蒸多3分钟，取出，

倒掉蒸鱼的汁；

4、上面撒上葱花，把用小火煮开的热油和热酱油，趁热淋在鱼

头上面即可；