令人满口生香的【水煮花生】

 

秋老虎还得发威一阵子，中午吃个饭，我家老头汗珠子顺着他脚脖子滴一圈，我还纳闷，哎，我说家属啊，你刚坐的地方怎么一堆水印子啊！水哪来的，不会是你的……汗吧？？啊？？？

 

老头横我一眼，说“不是汗是啥，汗滴禾下土，吃个饭好辛苦了我！”

 

平时大家没什么事，同事们都猫在空调房待着，我就想，嘿！今年我这身体还行，整天一会儿40度高温，一会儿20几度空调房，骤凉骤热的冰火两重天，还没感冒！

 

这不，姐前几天就咳嗽、流涕、嗓子疼，彻底歇菜啦~~~

 

所以好多事儿没事别瞎琢磨，陕西这个地方邪，有好事你得低调，别到处瞎得瑟，也别偷着沾沾自喜，幸灾乐祸，连古人都知道“祸兮福倚”、“塞翁失马”的道理。

 

 

说今天的菜——

 

最近还有卖新鲜毛豆啦，花生神马的，各位抓紧吃咯，新鲜带壳花生快下市咯，买回来洗白白，和八角、桂皮、花椒、陈皮一起丢到锅里，煮上20——30分钟，端到空调房，来一杯果汁，或者冰镇小啤，吃的满口生香！

【主料】新鲜花生两斤、清水适量

【调料】盐4勺、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、陈皮、生姜

【做法】

1、 新鲜花生先用自来水冲洗干净外皮的泥土和沙粒。               2、准备好所有的调料。 

  

        

3、锅里加入没过花生的清水，放入所有调料，煮开。        4、调入4——5勺盐（尝一下，水                                                                                               比平时炒菜的咸度要咸一些就                                                                                                好），盖盖，转中小火，30分                                                                                                钟。                                                             

   

        

5、关火后，再继续浸泡半个小时，会更加入味。

 

据说夜市卖水煮毛豆、水煮花生的，一晚上都可以挣好几百呢，姐都想去挣点零花了

1、2斤花生加足量水，我觉得水开后算时间，煮30分钟口感刚刚好，因为我比较喜欢吃稍微有点嚼头的，想软一点就适当延长煮制时间咯，这个随您！生花生也木有问题，入味与否，在于浸泡的时间，浸泡时间越长越入味。

2、有一点需要特别注意的是，煮好的花生在20——30度的常温下，放置多半天，特别容易变质，所以奉劝各位，煮好的花生，放在保鲜盒里，倒入一些煮花生的汤，放进冰箱冷藏保存，吃多少取多少。