废物利用的秋季润燥汤——榴莲壳煲鸡汤

(2013-09-27 00:40:55)

 

榴莲是我家很少出镜的水果，懒刘受不了他的味道，我要是吃了，他估计会几天不跟我说话！

在北方，榴莲的价格还比较贵，一个大头不算大的榴莲，也要卖到近百元，而果肉，实际上是少的可怜。

买菜时，发现了一个熟的相当好的榴莲，店主一个劲推销，正赶上懒刘同志加班，我便买了回来，和俊良一起解馋。

近百元的水果，不一会就进肚了，看着粗厚的果皮，真是气的要死，这么贵，买回来最重的居然是皮。

上网和群友吐槽：这玩意这么贵，真是恨不得连壳一起吃掉！姐妹们听到都笑的弯了腰。

更有广东的妹妹笑：双姐，煲汤吧，榴莲壳煲汤味道很棒的！不光壳，连大核都可以放进去哦！

木有想到啊，这玩意，还真能吃！

核，俺已经扔进垃圾桶，难道要再去拿出来？

 

 

榴莲肉性热，但榴莲壳确实败火良药，用榴莲壳煲鸡汤，滋味鲜美清润，是秋天不可多得的清补靓汤。

 

原料：

鸡1只，榴莲壳1/4个，大枣5个，枸杞适量，大葱2段，姜2片，盐少许

图1：榴莲壳用刀去掉外皮，留白色瓤。

图2：将榴莲壳切块。

图3：鸡洗净，剁成块。

图4：锅子烧开水，将鸡放入焯水。

图5：将鸡肉捞出，冲水。

图6：锅子烧开水，将鸡肉放入。

图7：放入榴莲壳。

图8：放入姜片。

图9：放入大葱。

图10：放入大枣，大火煮开，小火微炖1小时。

图11：临出锅前10分钟，放入洗净的枸杞。

图12：关火，放入盐调味即可。

 

双双唠叨：
1、榴莲壳部分只留白色，底部一定要去除干净。

2、鸡肉先焯水，可以去除血沫及油水。

3、煲汤要选择保温性好的砂锅，窄口更佳！

4、枸杞临出锅前放入，不要过早。

5、汤水煮好，放入少许盐调味即可，保持原味，这个汤略带淡淡的甜味，很清甜哦！