香辣一夏---辣而不燥酸甜适口的宫保鸡丁  

2013-08-19 23:08:14|  分类： 川菜|字号 订阅

宫保鸡丁（军旅改装版）

原料：鸡脯肉、花生米、青红椒粒、红萝卜 黄瓜丁葱、姜、蒜片、小米椒段、花椒、加饭酒、酱油、盐、鸡粉、糖、醋、味精、生粉、红油

制作方法：

1 鸡脯肉剞花刀切丁腌制上浆滑油 花生米过油炸熟。

2 热锅下油小料爆香小米椒，花椒，，加汤少许，调味，勾薄芡，投入鸡丁，青椒粒，翻炒淋入红油

3 起锅装盘，撒上花生米即成