巧心思让剩饭华丽变身——虾仁炒馍丁

(2013-10-12 08:25:18)

标签： 虾仁 馒头 虾仁炒馍丁 快手饭 美食

分类： 热菜

一个人在家的时候是不是吃饭有些发愁？

打扫剩饭吧，不那么心甘情愿；

做新菜吧，一个人吃的那点量还不够麻烦的。

其实，有的时候经过巧处理，剩饭也能吃出好味道。

比如今天我就打发掉了家里的剩馒头和煮毛豆。

一个馒头，一把毛豆，几个虾仁，正好一个人的量，

而且饭菜一体，用时只要十来分钟，省了不少麻烦。

 

原料：

馒头一个 虾仁适量 煮熟的毛豆一把盐适量

做法：

1.将虾去皮去虾线。（如果用现成的虾仁就可以省略这步了）

2.将虾切成虾段，加入少许料酒去腥。

3.将馒头切成1.5厘米见方的小块。

4.锅内放适量油，将馒头放入锅中炒。

5.馒头炒至表皮金黄酥脆后盛出备用。

6.锅内放少许油，将虾仁放入翻炒至变红。

7.放入毛豆粒，和虾仁一起翻炒至虾仁熟后加入适量盐调味。

8.放入馒头丁翻炒均匀后出锅。