【碎花糖霜饼干】小清新的唯美田园风

(2013-10-17 10:46:32)

 

无法把这些饼干们拍得很清新甜美是我的错~

但是这款花式本身我是非常非常喜欢~

绿色叶片应该再调得深一些~

 

不同于以往做的那些糖霜饼干~

这款所用到的技法是在稀糖霜上面叠加稀糖霜

趁糖霜未干透之前做好~之后就会得到一个平面而非立体的样子

也是一个经常会用到的基础技法~

 

这次的糖霜调得有些不好~因为家里的搅拌机无法把糖粉磨得很细

所以糖霜整体不够光滑~甚至挤糖霜的时候常有大颗粒砂糖堵住出口

总之可改进之处还有很多~这批糖霜还做了另外几款饼干~过几天再一一整理

 

 学而食习之

【碎花糖霜饼干】

材料：饼干底，蛋清粉，糖粉，水，红绿食用色素

 

1. 蛋清粉和糖粉加水搅打成尖峰状态的糖霜（具体可参照手绘蕾丝饼干）后加食用色素调色

再加少量水稀释到滴下去花纹就会消失的程度

 

 

2. 白色糖霜打底（铺底方法可参照像素田园风手绘糖霜饼干）

 

3. 趁底面糖霜流动性还很好的时候在上面随意地点上粉色糖霜，用牙签随意圈画

 

4. 圈画后的粉色糖霜混合着白色糖霜即成了碎花的花瓣

 

5. 中心点上玫色糖霜作为花心

6. 周围点上两点浅绿色糖霜

7. 立即用牙签把圆点挑开成叶片状~

8. 这是另一款玫红色为花瓣主题配色的饼干~

饼干表面基本定型后再在周围画上圆点花边~晾一夜至干透即可

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